黄豆木瓜白菜汤（谷雨养生）

【原料组成】

泡黄豆40克，鲜木瓜180克，新鲜小白菜40克，颜色淡黄生姜6克，精选优质草菇15克，花生油5克，盐、味精、白糖各少许。

   黄豆：性平，味甘，归脾、大肠经，具有补脾益气、清热解毒的作用。春季阴消阳长，食用黄豆有助于维持人体阴阳平衡。

   木瓜：性温，味酸，归肝、脾经，具有舒筋活络、化湿和胃的作用，一般四肢酸软、腹胀、口干舌燥的人可以多吃木瓜。

【制作方法】

1．将木瓜用清水洗净，去皮、籽后切成块。

2．小白菜用清水洗净，生姜去皮，切成片；草菇用清水洗净，备用。

3．炒锅置火上烧热，倒入植物油烧至八成热，下姜片爆香，再倒入适量天然饮用水。

4．往沙锅中下泡黄豆、草菇，用中火烧至水开。

5．将木瓜、小白菜、盐、味精、白糖依次加入沙锅中，用筷子搅拌匀匀，再用武火将水烧开即可。

【药膳功效】

   谷雨时节空气湿度大，早晨和夜晚偏冷，人很容易精神萎靡，常感困乏，将黄豆、木瓜、小白菜搭配食用，有和脾胃、祛热毒的作用。在烹调的时候要将黄豆用高温煮烂，因为没有熟烂的黄豆不但起不到食疗功效，还会引起消化不良，导致腹胀。