消暑茯苓荷叶粥（夏至养生）

【原料组成】

    新鲜荷叶1张，精选优质茯苓50克，无杂质粳米150克，白糖适量。

荷叶：性平，味苦、涩，归脾、胃经，能清热利湿、升阳止血，夏季天气炎热潮湿时食用。 

茯苓：性平，味甘、淡，归心、脾、肾经，具有利水渗湿、健脾安神，平补效果明显，夏季各种体质的人群皆可食用。

【制作方法】

1．用清水将荷叶、茯苓分别洗净，再用竹刀或不锈钢刀切碎。

2．将碎荷叶和茯苓放入沙锅中，倒入天然饮用水或中性矿泉水，以没过药材2厘米左右为宜，先用武火煮沸，再用文火煮20分钟左右，将药汁滗出并倒入干净的瓷碗中。

3．将粳米淘洗干净，放入沙锅中，倒入做法2准备好的药汁和适量清水。

4．将沙锅置于武火上烧沸，再用文火慢煮，直至粥稠。

5．出锅前加入适量白糖调味即可。

【药膳功效】

    夏至后，温度一般都达到30℃左右，地表中的热气与空气中的热气交织在一起，这道消暑茯苓荷叶粥具有清热、祛暑、安神等功效，可以消除入侵人体的热气，让人恢复平静。荷叶和茯苓搭配食用还可以提高胃肠道功能，适合食欲不振的人食用。