绿豆薄荷汤（夏至养生）

【原料组成】

    颗粒饱满的绿豆300克，新鲜薄荷10克，白糖适量。

绿豆：性寒，味甘，归心、胃经，具有清热解毒、生津消暑的功效，绿豆汤是夏季消暑的常见药膳。

薄荷：性凉，味辛，归肺、肝经，具有清热祛火、润肺止渴、息风止痒的功效，夏季食用可以缓解头痛、胸闷恶心等中暑常见症状。

【制作方法】

1．把绿豆放入盆中，用清水淘洗干净，再放入温水中浸泡30分钟以上。

2．薄荷用清水洗净，放入瓷碗中，用清水浸泡30分钟。

3．将绿豆倒入沙锅中，加入适量清水，先用武火将水烧沸，再用文火慢煮至绿豆开花。

4．将薄荷及浸泡用的水一起倒入沙锅中，用文火慢煮2分钟左右，用白糖调味即可。

【药膳功效】