立秋推荐食谱

栗子炖白菜

材料：栗子200克，白菜200克，鸭汤、盐、味精各适量。

做法：

1.将栗子剥去壳，切成两半；白菜洗净，叶片切条。

2.锅中加人适量鸭汤，烧开后下入栗子肉，大火烧开后转小火将栗子煨熟透，再加入白菜，略煮后加入盐和味精调味，炖熟即可。

功效：栗子能健脾肾，白菜补阴润燥，合用能益气、养阴、润燥，适合秋季食用。

生地粥

材料：生地黄15克，大米75克，白糖少许。

做法：

1.生地黄洗净细切后，用适量清水在火上煮沸约30分钟后，滗出药汁，再复煮一次，将两次药汁合并后浓缩至100毫升，备用。

2.将大米洗净，按常法煮成白粥，趁热加入生地药汁，搅匀，食用时加入适量白糖调味即可。

功效：这道粥能滋阴益胃、凉血生津，适合秋季适量食用。

黄精炖猪肘

材料：猪肘750克，黄精、党参各9克，大枣5枚，盐、葱、姜各适量。

做法：

1.黄精切薄片，党参切短节，一起装入纱布袋内，扎口；大枣洗净待用；猪肘刮洗干净，入沸水锅内焯去血水，捞出待用；姜、葱分别洗净、拍破待用。

2.以上食物一同放入砂锅中，注入适量清水，置大火上烧沸，撇去浮沫，改小火继续煨至汤汁变浓，肘子肉熟，去除药包即成。

功效：这道菜能补脾润肺，对脾胃虚弱所致的饮食不振、肺虚咳嗽、病后体弱者适宜。

凉拌双花

材料：菜花、西蓝花各150克，大蒜4瓣，橄榄油、红酒、黑胡椒、盐、糖各适量。

做法：

1.大蒜去皮，压成蒜泥。取一只小碗，倒入红酒、黑胡椒、盐、糖和橄榄油，搅拌均匀，倒入蒜泥中拌匀成味汁。

2.将菜花和西蓝花掰成小块，用淡盐水浸泡10分钟，冲净后入沸水中氽烫2~3分钟，加入味汁拌匀即成。

功效：菜花和西蓝花营养丰富，能有效促进肠道蠕动，有提高免疫力和消脂作用。肥胖者常吃菜花和西蓝花，还能起到减肥作用。