干炒青椒肉丝（冬至养生药膳）

【药膳功效】

在冬至时节，天气异常寒冷，可以食用辛辣食物，这道干炒青椒肉丝具有散寒解表、温中暖胃、补肾强腰的功效。食用后可以促进血液循环，预防寒邪人体。此药膳有辅助治疗胃寒、食欲不振的功效，特别适合消化功能差的人食用。

【原料组成】

青椒100克，新鲜猪肉150克，植物油适量，味精、盐各少许。

青椒：性温，味辛，归脾、胃、肾经。能温中止痛、燥湿杀虫，冬季食用可以祛除人体中的温气，有助于温番阳气。

猪肉：性平，位甘、成，归睥、胃、肾经，有补虚、滋阴、润燥的作用，冬季食用可以强壮身体。

【制作方法】

1．用清水把青椒洗净，去蒂、籽，切成丝。

2．用清水把猪肉洗净，切成丝。

3．炒锅置于火上烧热，倒入植物油烧至六成热，下猪肉丝翻炒几下。

4．把青椒丝、盐、味精一起放入炒锅中与肉丝同炒，至猪肉丝、青椒熟透即可。