寒冬最离不开的美味：腊八粥

我国自古就有喝腊八粥的习俗，腊八粥的原料没有规定，所有的五谷杂粮都可以入粥。冬天喝腊八粥可畅胃气、生津液，温暖滋补，可以祛寒。所以，腊八粥不应该仅仅成为腊八节的节日食品，而应该成为老百姓冬季餐桌上的不可或缺的美食。

最早的腊八粥是红小豆和糯米来煮，后经演变，加之地方特色，逐渐丰富多彩起来现在可以根据各人的口味和身体状况不同而做成各种各样的腊八粥，下面介绍几种冬季养生饮食腊八粥。

1.补脾健胃的薏米腊八粥

主要原料为粳米、糯米和薏米等。粳米具有补中益气、养脾胃、和五脏等功用。糯米具有温脾益气的作用，适于脾胃功能低下者食用，对于虚寒泻痢、虚烦口渴、小便不利等有一定的辅助治疗作用薏米具有健脾、补肺、清热、渗湿的功能，经常食用对慢性肠炎、消化不良等症也有良效。

2.养心补肾的果仁腊八粥

主要原料为花生、核桃仁、莲子、枸杞、大枣、松子、栗子、粳米等。花生有“长生果”的美称，具有润肺、和胃、止咳、利尿、下乳等多种功效。核桃仁具有补肾纳气、益智健脑、强筋壮骨的作用莲子可补气健脾；枸杞具有延年益寿的作用，对血脂也有辅助的调节作用；大枣能益气养血、健脾，对脾胃虚弱、血虛萎黄

和肺虚咳嗽等症有一定疗效；松子仁能滋润心肺、通调大肠；栗子能补肾益气、治腰酸腿软。

3.降糖降脂的燕麦腊八粥

主要原料是燕麦、大麦、黑豆、红豆、绿豆、奶花芸豆、粳米等。燕麦具有降低血中胆固醇浓度的作用，对于糖尿病以及糖尿病合并心血管疾病的患者很有好处，腊八粥中的各种豆，能使蛋白互补，而且纤维素含量较高。糖尿病人喝腊八粥最好不放糖，如果想吃甜食，可以放些甜菊糖、木糖醇甜味剂。

4.补充蛋白质的黄豆腊八粥

主要原料为黄豆、红豆、奶花芸豆、豌豆、绿豆、黑豆、粳米等：黄豆营养十分丰富，并且具有降低血中胆固醇、预防心血管病、抑制多种恶性肿瘤、预防骨质疏松等多种保健功效红豆具有健脾祛湿、利水消肿之功，对于脾虚腹泻以及水肿有一定的辅助治疗作用。

5.滋阴益肾的黑米腊八粥

主要原料是黑米、枸杞、大枣、黑豆、糯米、葡萄干等。许多黑色食品都是绝好的美容食品。比如黑米能滋阴益肾、明目活血。黑豆中还含有丰富的不饱和脂肪酸，食用油脂中饱和脂肪酸和不饱和脂肪酸的比值对人体健美影响很大。