调养肝脏药膳 试试牡蛎和芹菜食材

人体是一个统一的整体，各部位分工合作，唯有协调配合才能保证身体健康无病。要想百病不生，必须得疏通气血；要想气血通畅，必须让五脏健康运作；要想五脏协调配合，必须清除掉体内的毒素，养护好我们的“五脏神”。通气血、补五脏、清毒素，才能促进生命机体活力，从而祛除百病、延年益寿。

药膳推荐：

◆ 排骨牡蛎鱼汤

材料：鲭鱼1条，排骨、牡蛎备50克，盐2克，葱段适量。

做法：

 1. 排骨、牡蛎冲洗干净，入锅加1500毫升水熬成高汤。

2. 鲭鱼去腮、肚后洗净、切段，拭千，入油锅炸至酥黄，捞起。

3. 将炸好的鱼放入高汤中，熬至汤汁呈乳黄色时，加葱段、盐调味即成。

功效：此汤可平肝潜阳、平肝息风、敛汗固精，对惊痫眩晕、自汗盗汗、遗精、崩漏带下、溃疡久不收口有食疗作用。长期服用还能壮筋骨、益寿命，可治疗和改善男人性功能及不育症。

◆ 牡蛎豆腐汤

材料：牡蛎肉、豆腐备100克，鸡蛋1个，韭菜50克，盐、葱段、香油、高汤各适量。

做法：

1. 将牡蛎肉洗净泥沙；豆腐洗净，切成细丝；韭菜洗净，切末；鸡蛋打入碗中。

2. 起油锅，将葱炝香，倒入高汤，下入牡蛎肉、豆腐丝，调入盐煲至入味。

3. 再下入韭菜末、鸡蛋液，淋入香油即可。

功效：此汤可平肝息风、潜阳敛阴、清热润燥。

小知识：豆腐营养价值很高，其味甘、咸，性寒，具有宽中益气、调和脾胃、消除胀满、通大肠浊气、清热散血的作用。

◆ 芹菜金针菇猪肉汤

材料：猪瘦肉300克，金针菇50克，芹菜100克，响螺适量，盐5克。

做法：

1. 猪瘦肉洗净，切块；金针菇洗净，浸泡；芹菜洗净，切段；晌螺洗净，取肉。

2. 猪瘦肉、响螺肉放入沸水中汆去血水后横出。

3. 锅中注水，烧沸，放入猪瘦肉、金针菇、芹菜、响螺肉慢炖2.5小时，加入盐调味即可。

功效：此汤可平肝明目、平息肝风、滋阴润肠，对黄疸、头痛头晕、消渴赢瘦、热病伤津、便秘有食疗作用。

小知识：金针菇富含B族维生素、

维生素C以及多种氨基酸，可降低人体内胆固醇含量，缓解疲劳，抑制癌细胞，提高身体免疫力。

◆ 芹菜两洋参瘦肉汤

材料：芹菜、猪瘦肉各150克，西洋参20克，盐5克。

做法：

1. 芹菜洗净，去叶，梗切段；猪瘦肉洗净，切块；西洋参洗净，切丁，浸泡。

2. 将猪瘦肉放入沸水中汆烫，洗去血污。

3. 将芹菜、猪瘦肉、西洋参放入沸水锅中小火  慢炖2小时，再改为大火，加入盐调味，拌匀即可出锅。

功效：此汤可清热除烦、平肝明目、利水消肿，对高血压、头痛、头晕、暴热烦渴、黄疸、水肿、小便热涩不利有食疗作用。

小知识：芹菜具有镇静安神、利尿消肿、平肝降压、养血补虚、清热解毒、防癌抗癌、醒酒保胃、美白护肤的作用。