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肝癌辅助食疗——草菇炒鹅肝
信息来源:岭南中药网收集
发布时间:2016/8/9
【主料】 草菇250克,鹅肝1副(约100克),鲜汤50克。 【辅料】 精盐3克,姜片5克,葱节10克,淀粉5克,花生油20克,郫县豆瓣5克。 【做法和服用】 将草菇去根蒂、洗净、切片;鹅肝去筋膜、洗净、切片;油在炒锅中七成热时,下姜片、葱节、豆瓣煸香;放入草菇片和鲜汤,加盖,中火衡沸约10分钟;鹅肝去筋膜,洗净,切片,用盐1.5克码味2分钟,加淀粉拌匀上浆,均匀分散地放入衡沸的草菇锅内,小心翻匀,至鹅肝变色时,调入余盐(可用味精1克)调味即成。空腹或佐餐食用。每日1次,10~15天为1个疗程。病人可常吃,正常人则有保健养生之效。 【功效】 营养丰富,扶正、补虚,抗癌,保健强身。 【适用人群】 肝癌等体虚患者。 【百变搭配】 香菇、白菇、口蘑等可代替草菇;鸭、鸡、猪肝等可代替鹅肝。 |