常见食材养脾胃-薏苡仁

薏苡仁为禾本科植物薏苡的种仁，是常用的中药，也是常吃的食物。其性味甘淡微寒，有利水消肿、健脾去湿、清热排脓等功效，为常用的利水渗湿药。现代医学研究表明薏苡仁含有蛋白质、脂肪、碳水化合物等人体所需要的营养成分，对人体健康十分有利，被誉为“世界禾本科植物之王”。

养生小档案

【功效妙用】

※健脾祛湿生薏苡仁性偏寒凉，利水渗湿的作用比较强，可以去湿除风、清热排脓、除痹止痛，对小便不利、水肿、脚气和风湿疼痛等效果显著。炒熟的薏苡仁可用于健脾益胃，利肠胃，治脾虚泄泻。

【养护脾胃私房菜】

★薏苡仁粥

材料：薏苡仁30〜60克，粳米50克，白糖适量。

做法：

1.薏苡仁和粳米洗净。

2.加适量清水同煮粥。

3.加适量白糖调味即可。

功效：健脾和胃，除湿利水。适用于体虚或老年人水肿、脚气、食欲不振、脾虚腹泻、牛皮癣、湿疹、风湿痹痛等症。

★薏苡仁莲子百合粥

材料：薏攻仁50克，莲子（去心）30克，百合20克，红糖适量。

做法：

1.将薏苡仁洗净，煮熟。

2.加入莲子、百合同煮10分钟，最后可用适量红糖（或蜂蜜）调味食用。

功效：有健脾祛湿、润肺止泻的作用，适用于大便稀溏、下肢湿疹、面部座疮等症。

【小偏方有奇效】

方一：薏苡仁100克，煮，薏苡仁成稠粥。另用糯米500克煮成干米饭，与薏苡仁粥混合，待冷，加酒曲适量拌匀，发酵成为酒酿，每日随量佐餐食用。此方有健脾胃，祛风湿，强筋骨的作用。

方二：薏苡仁60克，白果（去壳）8~12枚，同煮汤，用适量白糖（或冰糖）调味食用。此方有健脾除湿，清热排脓的作用。适用于脾虚泄泻、痰喘咳嗽等症。

【健康一点通】

夏季气候闷热，气温高、湿度大，往往使人精神委靡、倦怠乏力、食欲不振，建议不妨喝点薏苡仁粥，既促进食欲，还能保养肠胃。中医认为，夏季天气潮湿，尤其外湿较重，容易困厄脾胃。再加上人们在夏季常常过食冷饮，多有脾胃功能减弱的现象。薏苡仁有健脾和胃、清热利湿的作用，因此非常适合夏季食用，可以帮助人们减轻胃肠负担，增强体质。