中药材养脾胃-鸡内金

鸡内金是用家鸡的砂囊内壁制作而成的。砂囊系鸡的消化器官，用于研磨食物。鸡内金为传统中药之一，用于消化不良、遗精盗汗、小儿疳积等症，效果极佳，故而以“金”命名。鸡内金价格不高，购买容易，一般各大中药店均有售。

养生小档案

【功效妙用】

消食健胃、助消化

本品消食力强，且能健运脾胃，可治一切饮食积滞，为健胃消食之良药。《本草纲目》言其“治小儿食疳，疗大人淋沥，反胃，消酒积……。”

民间有验方：鸡内金200克，焙干研为细末，每天3次，每次10克，于饭前1小时用温开水送服。治疗因食用柿子、黑枣所致的积滞。

止泻、涩精止遗

《名医别录》说鸡内金“止泄精并尿血，崩中带下，肠风泻痢。”

【养护脾胃的美味药膳】

小米莲药粥

材料:小米50克，山药12克，莲子、鸡内金各6克，白糖适量。

做法：

1.山药、莲子、鸡内金共研细末。

2.小米洗净。

3.上述材料一同熬煮成粥，加糖调味即可。功效：有健脾消食的功效，尤其适用于小儿脾虚食积。

鸡内金炖蛋

材料：鸡蛋1个，鸡内金5克，清水100毫升，盐、料酒各适量。

做法：

1.鸡蛋打散。

2.同清水、盐、料酒、鸡内金混合。

3.锅里烧开水后入蒸锅蒸10分钟左右至熟。

功效：消食导滞。

鸡内金米糕

材料：茯苓10克，山楂1小把，陈皮1小把，鸡内金粉3克，糯米粉15克，黏米粉45克，澄粉30克，糖40克，椰丝适量。

做法：

1.茯苓、山楂、陈皮一起放在锅里，加清水，煮沸以后转小火煮30分钟，留200毫升药汁备用。（多余的药汁可以直接喝，茯苓等材料也可以放在杯里继续用开水冲泡）

2.药汁放凉后，和过筛的糯米粉、黏米粉、澄粉、鸡内金粉和糖混合。

3.取一容器，抹点油，将面糊倒入，蒙上保鲜膜，再用牙签扎些小孔，入微波炉中火2分钟，取出搅拌，再中火1分钟，搅拌，最后再中火1分钟即可。

4.盘子里倒些椰丝，手上抹油，将面团在椰丝里滚一圈，如果有模具更好，没有就随意做出各种形状。

功效：消食健脾，适用于胃脘部胀满疼痛。

【中药选购小常识】

真品鸡内金有光泽，对光照射透明，有不规则的折痕，有弹性。假的鸡内金多用豆制品制作，圆形规则，不透明，比真品厚一些，通常没有弹性。