红薯增强胃动力

在冬天寒冷的街头，经常能看到捧着热乎乎的烤红薯吃得不亦乐乎的人。烤红薯香甜可口，有的还被烤得流出糖油，香气扑鼻，真是人间一大美味，难怪会受到众多人的追捧。更重要的是红薯营养丰富．具有抗癌、增强胃动力等作用，常吃对人体有很大的好处。

红薯又被称为番薯、山芋、地瓜等，是一种很常见的多年生草本植物，其蔓细长，茎匍匐在地面上，块根藏在地里面：它的皮一般会发白或发红，肉大多是黄白色，例如我们爱吃的烤红薯，但也有少部分红薯的肉是紫色的，被称为紫薯，具有很高的营养价值。红薯不仅可以直接吃，还可以用来制糖、酿酒和制酒精，应用十分广泛。根据《本草纲目》的记载，红薯性平、味甘，有补虚乏，益气力，健脾胃，强肾阴的功效。此外，红薯还是利肠道，增强胃动力的好食物，同时它的营养价值高，是世界卫生组织评选出来的“十大最佳蔬菜”的冠军。

由于在红薯中含有大量不易被吸收、消化的纤维素和果胶，它们能够刺激消化液的分泌，从而增强胃的蠕动，提高胃部的消化能力。红薯虽然富含淀粉，但它是一种很好的减肥食品，热量很低，只有大米的1／3左右，而且红薯中的纤维素和果胶具有阻止糖分转换为脂肪的特殊功能。所以因为保持身材不敢吃东西而有可能导致胃不适的人，可以放心地吃红薯。这样不仅不会发胖，还会增强胃动力，促进排便，给自己一个更干净的肠胃。

红薯还含有丰富的胡萝卜素、钙、磷、镁等矿物质和亚油酸等，其中胡萝卜素可以促进胃部上皮细胞的成长，抑制上皮细胞的异常分化，消除可能诱发癌症的活性氧，以及阻止致癌物质与细胞核内的蛋白质的融合，从而能够增强胃动力，增强胃部的免疫力，预防癌症的发生。而矿物元素和亚油酸能保持胃内血管的弹性，使其处于相对年轻的状态，这样胃在消化食物时就会比较顺利和迅速，胃动力足，胃自然就健康。

红薯虽然能够增强胃动力，但是由于红薯中缺少蛋白质和脂质，因此要搭配蔬菜、水果以及蛋白质食物一起吃，才不会营养失衡。另外，红薯一定要在蒸熟煮透后吃，因为其中的淀粉颗粒含量不经过高温破坏，很难消化。还有一点需要注意的是，红薯中的糖分较多，不宜一次性食用太多，以免刺激胃液过度分泌，所以吃红薯时最好搭配一点咸菜，可有效抑制胃酸，食用起来更加健康。

不过，现在流行的红薯养生法并非人人都适合。如果食用后出现腹泻的症状，就别勉强了，适当的运动也可以增加胃动力。