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急性胃炎药膳——番茄蛋汤
信息来源:岭南中药网收集
发布时间:2016/8/19
【主料】 红番茄250克,鸡蛋l个,猪瘦肉丝50克,鲜汤500毫升。 【辅料】 精盐、味精、葱花、花椒粉、胡椒粉、姜末、芡粉各适量。 【做法和服用】 红番茄在沸水中汆一下,撕去表皮,切成薄片;鸡蛋打入盛猪瘦肉丝的碗内,加入精盐、味精、葱花、花椒粉、胡椒粉、姜末拌匀,码味10分钟;鲜汤在锅内烧沸后,放入番茄薄片,烧开后放入码味的肉丝,煮沸5分钟后用辅料调味,芡粉勾成薄芡后入汤锅内搅匀,即可食用。每日1次。 【功效】 补中和血,滋阴润燥,宽肠通便。 【适用人群】 急性胃炎恢复期患者。 ------------------------------------小常识------------------------------------ 番茄: 1. 减缓色斑延缓衰老 番茄红素不仅仅是当今工业上重要的天然食品着色剂,更为重要的是它是很强的抗氧化剂。补充番茄红素,抵抗衰老,增强免疫系统,减少疾病的发生。番茄红素还能降低眼睛黄斑的退化、减少色斑沉着。故番茄拥有“长寿果”之美誉。 2. 抗癌 研究表明,番茄红素能够有效预防前列腺癌、消化道癌、肝癌、肺癌、乳腺癌、膀胱癌、子宫癌、皮肤癌等。 3. 可降脂降压 降低血压经常发生牙龈出血或皮下出血的患者,吃番茄有助于改善症状。 4. 防止血栓的发生 患冠心病及中风的病人每天适量饮用番茄汁有益于病的康复。 5. 健胃消食 有助消化、润肠通便作用,可防治便秘。 |