“食不厌精，脍不厌细”是怎样的养身观？

      孔子的这一席话，可以说是我国古代有关饮食卫生最早的文献记载。孔子认为，不仅饮 食的材料要讲求新鲜，而且在制作时也要来精心斟酌，这是因为食材如果粗劣甚至变质，吃 了不仅影响口感和食欲，甚至有可能引起肠胃疾患，危及身体健康；此外，烹制的食品如果 色味俱佳，还可以促进食欲，让人身心愉悦。与此同时，孔子还认为，饭要定时，而且再美 味的东西也不能吃过量。至于孔子所说的“沽酒市脯不食”，可能是因为买来的酒和肉不一 定清洁卫生，所以不食。