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柴胡具有哪些养生价值？
信息来源：岭南中药网收集 发布时间：2022/3/23柴胡又名地熏、芸蒿、山菜、茹草。 “茈”字有柴、紫两种读音，茈姜、茈草 的茈读作紫，茈胡的茈读作柴。茈胡生长 在山中，嫩时可食，老的则采来当柴，所 以苗有芸蒿、山菜、茹草等名称，而根名 叫作柴胡。
茈胡叶名芸蒿，辛香可以食用，生长 在弘农川谷及冤句一带，二月、八月采根 晒干。
银州那里产的柴胡长一尺多，色微白 且柔软，不易得到。北方所产的，也像前 胡而柔软，也就是现在人们称的北柴胡， 入药也很好。南方所产的，不像前胡，却 像蒿根，强硬不能入药。柴胡的苗像韭叶 或者像竹叶，以像竹叶的为好。其中似斜 蒿的最次，可以食用，也属于柴胡一类， 入药用效果不好，所以苏敬认为不是柴 胡。现在还有一种，根像桔梗、沙参，色 白而大，药商用它来冒充银柴胡，只是无 气味，不可不分辨。
柴胡主升，是阴中之阳药，为手、足 少阳厥阴四经的引经药。它在脏主血，在 经主气。如果想要药力上升，则用柴胡根， 以酒浸；如果想要药力在中及下降，则用 柴胡梢。张仲景治伤寒，有大、小柴胡及柴胡加龙骨、柴胡加芒硝等汤，所以后来的人治疗寒热，柴胡是最重要的药物。
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