鸡肝草决明汤（谷雨养生）

【原料组成】

优质柔软鸡肝200克，精选优质草决明15克，植物油10克，盐少许。

   鸡肝：性微温，味甘，归肝、肾经，可以补肝肾。在春季，四肢酸软的人可多吃。

   草决明：性凉，味苦、甘，归肝、肾经，可清肝明目、润肠通便。适合肝火旺盛、小便赤黄的人食用。

【制作方法】

1．将鸡肝去除筋膜，对剖成两半，放入盆中用清水洗净，捞出沥干。

2．将处理干净的鸡肝切成片，备用。

3．将草决明用清水洗净，在放入碗中用清水浸泡5-6小时。

4．将鸡肝、草决明放入沙锅，再加入适量清水、植物油和盐，然后放入入蒸锅中蒸至鸡肝熟透即可。

【药膳功效】

   春季是天地阳气生发的季节，人体的生理活动也变得越来越活跃，这道鸡肝草决明汤有很好的养肝、补肾功效，可以增强肝肾功能，适合肝虚者及青光眼、积食者食用。