滋阴银耳蛋汤（小暑养生）信息来源：岭南中药网收集发布时间：2015/7/6 【原料组成】颜色淡黄干银耳10克．个大红皮鸡蛋100克．天然冰糖适量，食用橄榄油少许。银耳：性平，味甘、淡．归肺、胃、肾经。具有滋补生津、润肺养胃的功效，可为人体补充大量流失的水分，适合夏季食用。冰糖：性平，昧甘，归肺、脾经，具有补中益气、和胃润肺、止咳化痰的功效。夏季冷食冷饮多，食用冰糖可缓解脾胃的压力。【制作方法】 1．将银耳放入盆中用清水发透，去蒂，用手撕成小朵。 2．鸡蛋磕八碗中，滤去蛋黄，再加入少许清水，搅拌匀匀。 3．将银耳放八沙锅中，倒八适量清水，用武火将水煮沸，再以文火煮3个小时左右，直至银耳熟烂。 4．将冰糖、蛋清下八沙锅中，用筷子搅拌匀匀。 5．出锅前淋入少许橄榄油即可。【药膳功效】在小暑时节，食物受潮容易变质，人吃了这种食物易引发消化系统疾病，这道滋阴银耳蛋汤味道清甜爽口，具有健脾益胃、滋阴润燥的功效，且易于消化，夏季食用不会引起消化不良。将银耳、冰糖、鸡蛋搭配食用，有助于去除脸上的色斑，女性宜多吃。

滋阴银耳蛋汤（小暑养生）

信息来源：岭南中药网收集发布时间：2015/7/6

【原料组成】

颜色淡黄干银耳10克．个大红皮鸡蛋100克．天然冰糖适量，食用橄榄油少许。

银耳：性平，味甘、淡．归肺、胃、肾经。具有滋补生津、润肺养胃的功效，可为人体补充大量流失的水分，适合夏季食用。

冰糖：性平，昧甘，归肺、脾经，具有补中益气、和胃润肺、止咳化痰的功效。夏季冷食冷饮多，食用冰糖可缓解脾胃的压力。

【制作方法】

1．将银耳放入盆中用清水发透，去蒂，用手撕成小朵。

2．鸡蛋磕八碗中，滤去蛋黄，再加入少许清水，搅拌匀匀。

3．将银耳放八沙锅中，倒八适量清水，用武火将水煮沸，再以文火煮3个小时左右，直至银耳熟烂。

4．将冰糖、蛋清下八沙锅中，用筷子搅拌匀匀。

5．出锅前淋入少许橄榄油即可。

【药膳功效】

在小暑时节，食物受潮容易变质，人吃了这种食物易引发消化系统疾病，这道滋阴银耳蛋汤味道清甜爽口，具有健脾益胃、滋阴润燥的功效，且易于消化，夏季食用不会引起消化不良。将银耳、冰糖、鸡蛋搭配食用，有助于去除脸上的色斑，女性宜多吃。

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