秋季养生药膳（四）

【原料】罗汉果1个，兔肉300克，莴苣100克，料酒、姜，葱，酱油各10克，盐4克，味精3克，鲜汤300毫升，素油50克。

【制作】1、将罗汉果洗净，打破；兔肉洗净，切成3厘米见方的块；莴苣去皮，切成3厘米见方的块；姜切片，葱切段。

2、将炒锅置火上烧热，加入素油，烧至六成热时，下入姜、葱爆香，再下入兔肉、罗汉果、莴苣、料酒、酱油、白糖、盐、味精、鲜汤，烧熟即成。