白露养生药膳之糖醋豆腐块

白露养生药膳之糖醋豆腐块

【药膳功效】

在白露时节，一般温度较低，过盛的煤气与风相交合形成风燥之邪，这道糖醋豆腐块味道酸甜可口，具有清热生津、宽中理气的功效，食用后可以促进人体消化液分泌，加速为身体各个器官输送精微物质，增强抵御风燥之邪的能力。此药膳可用于辅助治疗高血压病，适合高血压病患者食用。

【原料组成】

精选新鲜北豆腐200克。青椒、红椒各30克，醋、茄汁、白糖各适量，淀粉、盐各少许。

豆腐：性寒、平，味甘、咸，归肺、大肠经，有清热利尿、消胀散血、宽中益气、和脾胃的功效，秋季食用有助于津液的化生，预防水分大量流失。

甜椒：性微温，味甘、辛，归肺、肝经，具有生津润肺、温中下气、散寒除湿的功效，有助于增进食欲，缓解疲劳。

【制作方法】

1．用清水把豆腐冲洗干净，放入开水中氽烫片刻，捞出后切成块。

2．炒锅置火上，倒入植物油烧至八成热，下豆腐块炸至两面金黄，捞出控油，盛入盘中。

3．将青椒、红椒洗净，去蒂、籽，切成块。

4．将原锅洗净，倒入植物油烧至六成热，倒入青椒、红椒块翻炒均匀，盛出备用。

5．将原锅置于火上，下醋、茄汁、白糖，用武火煮沸，下入青椒、红椒块翻炒几下。

6．将淀粉、盐及少许清水倒入炒锅中，翻炒均匀后倒出淋在豆腐上即可。