冬季养生药膳—红烧鹿肉

【原料】鹿肉500克，水发玉兰片25克，芫荽、酱油、绍酒、精盐、白糖、味精、花椒水、葱、生姜、水豆粉、菜油、鸡汤、芝麻油各适量。

【制作】1、将鹿肉洗净，切块；玉兰片切成片；芫荽切段。

2、在铁锅内放入菜油，烧热时将鹿肉下油锅内，炸至火红色时捞出。

3、锅内放菜油，用葱、生姜炝锅，下酱油、花椒水、精盐、料酒、白糖、味精、鸡汤，再下鹿肉，烧开后，放在文火上煨炖，至肉熟烂时，移到文火上烧开，勾芡，淋芝麻油，撒上芫荽段即成。

【用法】佐餐食，亦可作下酒菜。

【效用】补五脏,调血脉，治虚劳，壮阳益精，暖腰脊。适用于肾阳不足所致的腰膝酸软、阳痿早泄、畏寒肢冷等症。