大寒养生药膳：大枣羊骨粥

【药膳功效】

这道大枣羊骨粥具有养心神、健脾胃、润肺煤的功效，冬季食用可促进新陈代谢，预防和改善咳嗽、食欲低下、烦躁等病症。此药膳可用于辅助治疗贫血、骨质疏松等症，尤其适合老人和女性食用。

【原料组成】

优质糯米200克，新鲜羊骨800克，干大枣20克，葱末、姜末、盐各少许。

糯米：性温，味甘，归脾、胃、肺经，具有补中益气、健脾止泻的功效，是适合在冬季食用的温补性食物。

大枣：性温，味甘，归脾、胃经，能补中益气、养血安神，冬季睡眠不足者、神经衰弱者吃了可以改善不适症状。

【制作方法】

1．把糯米放入盆中，用清水淘洗干净，再用冷水浸泡2小时左右，捞出沥干。

2．用清水把大枣、羊骨分别洗净，大枣去核。

3．沙锅置火上烧热，倒入适量清水，用武火烧沸。

4．把羊骨放入沙锅中，用文火煮2小时左右。

5．把糯米、大枣放入沙锅中继续煮，直至米烂粥成。

6．将葱末、姜末、盐放入沙锅中，搅拌均匀后继续焖5分钟左右即可。