肺源性心脏病患者宜吃-芥蓝

芥蓝性平、味甘，归肝经，具有化痰解毒、降低胆固醇、软化血管、预防心脏病的作用。芥蓝中含有丰富的硫代葡萄糖苷，它的降解产物萝卜硫素能够清除肺部细菌，因此，芥蓝非常适合肺源性心脏病患者食用。

【凉拌芥蓝】

材料：芥蓝300克，红椒50克

调料：生抽3毫升，老抽2毫升，盐2克，鸡粉4克，醋2毫升，香油3克。

做法：

①将芥蓝洗净，切成小段，入开水中氽煮至断生，捞出待用；红椒洗净，切小块。

②将芥蓝和红椒放入大碗中，加适量生抽、老抽、盐、鸡粉、醋和香油拌匀，装入盘中即可。

【姜汁芥蓝烧豆腐】

材料：芥蓝300克，豆腐200克，姜汁40毫升

调料：盐、鸡粉、生抽、老抽、蚝油、水淀粉、油、蒜末、葱花各少许

做法：

①将豆腐洗净切块；芥蓝洗净切段，汆至断生，捞出放盘中，向煎锅内注油烧热，放入豆腐块，煎至两面金黄。

②用油起锅，放入蒜末爆香，加入水，放入调味料、水淀粉勾芡，把芡汁浇在豆腐和芥蓝上，撒上葱花即可。