心力衰竭患者宜吃食物-鸭肉

鸭肉不仅脂肪含量低，而旦所含脂肪主要是不饱和脂肪酸，能起到保护心脏的作用。鸭肉还富含蛋白质和维生素E，适合风湿性心脏病引起的心力衰竭患者食用。

【砂锅鸭肉面】

材料：鸭肉块500克，面条200克，油菜150克

调料：料酒3毫升，鸡粉3克，盐3克，姜片少许

做法：①将鸭肉块洗净，入开水中氽去血水，捞出；油菜洗净，从中间切开。

②向砂锅中注水，放姜片，倒入氽过水的鸭肉快，淋入少许料酒，用大火煮沸后改小火煮60分钟，下面条和油菜煮3分钟后，加盐、鸡粉搅拌均匀盛出即可。

【莴笋玉米鸭丁】

材料：鸭胸肉、莴笋各150克，玉米粒90克，彩椒块50克

调料：盐、鸡粉各3克，料酒、生抽、水淀粉、食用油各适量，蒜末、葱段各少许。

做法：

①将莴笋去皮，洗净,切丁，彩椒块、玉米粒分别洗净，焯水断生；鸭胸肉洗净，切丁，加盐、料酒、生抽腌渍。

②用油起锅，放鸭肉丁翻炒，淋生抽、料酒提味，放蒜末、葱段、其他食材炒软，加盐、鸡粉调味，水淀粉勾芡即可。