药膳调养五脏六腑之调养心脏

人体是一个统一的整体，各部位分工合作，唯有协调配合才能保证身体健康无病。要想百病不生，必须得疏通气血；要想气血通畅，必须让五脏健康运作；要想五脏协调配合，必须清除掉体内的毒素，养护好我们的“五脏神”。通气血、补五脏、清毒素，才能促进生命机体活力，从而祛除百病、延年益寿。

药膳推荐：

◆ 人参山鸡汤

材料：人参9克，山鸡250克，盐5克，生姜2片。

做法：

1. 将山鸡洗净，斩成大小合适的块后汆水，捞出备用。

2. 人参洗净备用。

3. 汤锅上火，加水适量，下山鸡块、人参、姜片，加入盐调味，开火煲至熟即可。

功效：此汤可养心益肾、温中补脾、益气养血、补肾益精、增强免疫力，对体虚欲脱、久病虚赢、心源性休克有食疗作用。

小知识：人参能调整血压、恢复心脏功能，还适用于神经衰弱及身体虚弱等症。

◆ 鲜人参乳鸽汤

材料：鲜人参9克，乳鸽1只，大枣15克，姜5克，盐3克。

做法：

1. 乳鸽收拾干净；人参洗净；大枣洗净，泡发后去核；姜洗净，去皮，切片。

2. 乳鸽入沸水中去血汆水后捞出。

3. 将乳鸽、人参、大枣、姜片一起放入汤煲中，再加适量水，以大火炖煮35分钟，加盐调味即可。

功效：此汤可补气养血、生血健体、补益心脾，对贫血、冠心病有一定食疗作用。

小知识：乳鸽的营养价值高，滋味鲜美，肉质细嫩，富含粗蛋白质，是一种无污染的生态食品。

◆ 阿胶枸杞炖甲鱼

材料：甲鱼1只，山药8克，枸杞6克，阿胶10克，生姜1片，料酒5毫升，清鸡汤700毫升，盐适量。

做法：

1. 甲鱼宰杀，洗净，切成中块；山药、枸杞用温水浸透洗净。

2. 将甲鱼、清鸡汤、山药、枸杞、生姜、料酒置于炖盅，盖上盅盖，隔水炖。

3. 待锅内水开后用中火炖2小时，放入阿胶后再用小火炖30分钟，最后调入盐即可。

功效：此汤可滋阴补血、益气补虚，对心悸失眠、冠心病具有一定的食疗作用。

小知识：阿胶为补血养血、滋阴润燥的良药，具有润肺止咳、止血生血、定痛安胎的作用，长期食用还能美容养颜。

◆ 生地煲排骨

材料：排骨500克，生地15克，生姜50克，盐5克。

做法：

1. 排骨洗净，斩成小段；生地洗净；生姜洗净，去皮，切成片。

2. 将排骨放入炒锅中炒至断生，捞出备用。

3. 取炖盅，放入排骨、生地、生姜和适量清水，隔水炖1小时，最后加入盐调味即可。

功效：此汤可滋阴清心、凉血补血，对失眠多梦、五心发热等症有食疗作用。

小知识排骨具有滋阴壮阳、益精补血、强壮体格的功效。排骨含有大量磷酸钙、骨胶原、骨黏蛋白等，特别适用于给幼儿和老人补充钙质。