养肝必知-生津润肠的桃子

【性味归经】味甘、酸，性温；归胃、大肠经。

【营养成分】鲜桃中含有较多的蛋白质、脂肪。另外，还含有一定量的胡萝卜素、维生素B1、维生素B2、烟酸，以及矿物质钙、磷、钾、钠。还含有人体易于吸收的葡萄糖、果糖及苹果酸等。

【养肝食谱】桃有补益气血，养阴生津的作用，可用于大病之后，气血亏虚，面黄肌瘦，心悸气短者。桃作药用，有生津、润肠、活血、消积之功，以补心气、养肝气、活血脉、通月经、消烦渴、利大肠。

【宜忌人群】气血两亏、面黄肌瘦、闭经、瘀血肿痛者宜食，糖尿病患者、月经过多者慎食。

【食用宜忌】食用前要将桃毛洗净，以免刺入皮肤，引起皮疹；或吸入呼吸道，引起咳嗽、咽喉刺痒等症。生桃多食，令人膨胀及生疮疖，有损无益。未成熟的桃、烂的桃不要吃。

【养肝食谱】

鲜桃米粥

【原料】大米100克，鲜桃50克，核桃仁15克。

【制作】将鲜桃洗净，去核，切块：核桃仁碾碎。    大米洗净，用浸泡好，放入锅中，加入约1000毫升冷水，用大火烧沸，改用小火慢煮。将核桃仁碎、桃块全部放入粥中，煮熟即可。佐餐食用。

【功效】补肝益肾适宜于肝病患者食用。

★温馨小知识★

中药护肝

①冬虫夏草：能减轻肝脏的炎性细胞浸润和肝细胞的变性坏死，同时具有抗肝纤维化的作用。

②五味子：五味子具有消炎的作用，可促进干细胞修复和再生，同时还可以抑制肝脏的损伤起到保护肝脏的作用；五味子还具有丰富的维生素、木酚素、类黄酮等，可起到补气补神、强肝健肝的作用。

③猪胆粉：其归肝、胆、肺、大肠经，具有清热、解毒、润燥、的作用，可治疗肝火上炎、赤目肿痛等，并且对于咳嗽等也有很好的治疗效果。