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养肝护肝的四款药膳
信息来源:岭南中药网收集
发布时间:2016/5/19
养肝护肝,最好食疗调养。而药膳的功效较一般的食疗更有效,所以不要错过养肝护肝药膳!那么养肝护肝药膳有哪些呢?下面小编为您介绍的四款药膳。 ◆ 决明子鸡肝苋菜汤 材料:苋菜250克,鸡肝2副,决明子15克,盐2克。 做法: 1. 苋菜剥取嫩叶和嫩梗,洗净,沥千;鸡肝洗净,切片,去血水后捞出,冲净。 2. 决明子装入纱布袋扎紧袋口,放入煮锅中,加水1200毫升熬成药汁,捞出药袋。 3. 在药汁中加入苋菜,煮沸后下肝片,再煮开,加盐调味即可。 功效:此汤可清肝明目、疏风止痛,对肝炎、肝硬化腹水、高血压、小儿疳积、夜盲、风热眼痛等症有食疗作用。 小知识:苋菜性凉,味道微甘,具有清肝明目、清热利湿、凉血解毒的作用,还能促进骨骼生长和造血。 ◆ 决明子杜仲鹌鹑汤 材科:鹌鹑1只,杜仲50克,山药100克,决明子15克,枸杞25克,大枣6枚,生姜5片,盐8克。 做法: 1. 鹌鹑洗净,去内脏,剁成块。 2. 杜仲、枸杞、大枣、山药洗净备用;决明 子装入纱布袋扎紧袋口,入煮锅中,加水1200毫升熬成药汁,捞出药袋。 3. 药汁中加入鹌鹑块、杜仲、枸杞、大枣、山药、生姜,大火煮沸后改小火煲3小时,加盐调味即可。 功效:此汤可补益肝肾、疏肝明目,对高血压、夜盲症、风热眼痛有食疗作用。 小知识:决明子具有清肝明目、利水通便、降压、降低血脂和胆固醇、抗菌的作用。 ◆ 猪肝白菜汤 材料:猪肝300克,小白菜适量,盐5克,料酒、水淀粉、香油、姜丝各适量。 做法: 1. 猪肝冼净,切成薄片,入水氽烫,捞出。 2. 锅上火,加入适量清水,大火煮沸,前人小白菜、盐、姜丝,最后再把猪肝加入,煮熟。 3. 用水淀粉勾芡,淋上料酒、香油即可。 功效:此汤可补血养肝、清热明目,对目赤、水肿、心烦有食疗作用。 小知识:猪肝味甘、苦,性温,含有丰富的维生素A、维生素B2、维生素C和铁,具有补肝、明目、补血养血的作用。 ◆ 鳝鱼苦瓜枸杞汤 材料:鳝鱼300克,苦瓜40克,枸杞10克,高汤适量,盐少许。 做法: 1. 将鳝鱼处理干净,去骨切成鳝鱼片,氽水;苦瓜洗净,去子、切片;枸杞洗净备用。 2. 净锅上火,倒入高汤,下入鳝鱼片、苦瓜、枸杞,大火烧开,适当熬煮,最后调入盐,煲至熟即可。 功效: 此汤可清热解毒、清肝明目、降糖降压,对风湿痹痛、疮肿、热病烦渴、痱子、眼结膜炎、小便短赤、糖尿病、高血压有食疗作用。 小知识:苦瓜味苦性寒,具有清热祛暑、明目解毒、降压降糖、利尿凉血、解劳清心、益气壮阳的作用,还含有清脂、减肥的特效成分,可以加速排毒。 |