脂肪肝的药膳饮食

常见的脂肪肝有肥胖性脂肪肝、酒精性脂肪肝、糖尿病性脂肪肝等。而在中医方面，常分为肝气郁结型脂肪肝、痰浊中阻型脂肪肝、痰瘀互结型脂肪肝等。中医方面是如何建议脂肪肝患者的保肝食疗的。

◆ 绿豆莲子牛蛙汤

材料：牛蛙1只，绿豆150克，莲子20克，高汤适量，盐5克。

做法：

1. 将牛蛙洗净，斩块，氽水。

2. 绿豆、莲子分别淘洗净，用温水浸泡50分钟。

3. 净锅上火，倒入高汤，放入牛蛙、绿豆、莲子煲至熟，加盐调味即可。

功效：绿豆具有降压降脂、滋补强壮、调和五脏、清热解毒、消暑止渴、利水消肿的功效；莲子能帮助机体进行蛋白质、脂肪、糖类代谢，并维持酸碱平衡。二者同用，能降压消脂，对脂肪肝有一定的食疗作用。

◆ 冬瓜薏米瘦肉汤

材料：冬瓜300克，猪瘦肉100克，薏米20克，盐5克，姜10克。

做法：

1. 猪瘦肉洗净，切块，汆水；冬瓜去皮，洗净，切块；薏米洗净，浸泡；姜洗净切片。

2. 猪瘦肉入水汆去血沫后捞出；将冬瓜、猪瘦肉、薏米放入炖锅中，置大火上，炖2小时。

3. 调入盐，转小火再稍炖一下即可。

功效：冬瓜具有清热利水、降压降脂的功效；慧米可利水消肿、健脾祛湿。二者都可防止脂肪堆积，适宜脂肪肝患者食用。

◆ 泽泻枸杞粥

材料：泽泻、枸杞各适量，大米80克，盐1克，葱花少许。

做法：

1. 大米泡发洗净；枸杞洗净；泽泻洗净，加水煮好，取汁待用。

2. 锅置火上，加入适量清水，放入大米、枸杞以大火煮开。

3. 再倒入煎好的泽泻汁，以小火煮至浓稠状，调入盐拌匀，撤上葱花即可。

功效：枸杞能补肾润肺、补肝明目；泽泻能利水、渗湿、泄热；大米能补中益气、健脾养胃。三者合用，有利小便、清湿热、降脂瘦身的功效，适合脂肪肝、小便不畅或肥胖的患者食用。

小知识：枸杞能养肝、补肾、润肺，还有明目、降血糖、降血压等作用。

◆ 决明子粥

材料：大米100克，决明子适量，盐2克，葱8克。

1. 大米泡发，洗净；决明子洗净；葱洗净，切葱花。

2. 锅置火上，倒入清水，放入大米，以大火煮至米粒开花。

3. 加入决明子煮至粥呈浓稠状，调入盐拌匀，再撒上葱花即可。

功效：此粥可清热平肝、润肠通便，可有效抑制口腔细菌，对脂肪肝有很好的食疗作用。

小知识：决明子具有清肝明目、利水通便、抗菌、降压、降低血脂和胆固醇的作用。