肝癌药膳调养——四物汤蒸鸡肝

【主料】

熟地黄15克，当归10克，川芎12克，白芍10克，鸡肝1个。

【辅料】

姜末、葱花、糖各适量，精盐适量。

【做法和服用】

将四味中药用清水洗去浮尘，烘(焙)干后研为细末；鸡肝洗净，切成薄片，加少许精盐和姜末拌匀(去腥味)，静置几分钟，然后再与四味药粉拌匀，入笼或蒸锅中上汽蒸10分钟，即熟透。趁热时撒上葱花，空腹热食。每天1剂。10～15天为1个疗程。

【功效】

补血，辅助抗癌。

【适用人群】

肝癌伴有贫血，白细胞、血小板减少者，免疫功能低下者。

【百变搭配】

猪肝、鹅肝、鸭肝可代替鸡肝；若再将阿胶10克烊化后冲服，效果更佳。

------------------------------------小常识------------------------------------

鸡肝：

1. 保护眼睛

鸡肝具有丰富的维生素A，维持正常生长和生殖机能的作用，能保护眼睛，维持正常视力，防止眼睛干涩、疲劳，维持健康的肤色，对皮肤的健美具有重要意义。

2. 增强免疫力

鸡肝能够增强人体的免疫反应，抗氧化，防衰老，并能抑制肿瘤细胞的产生。

3. 改善面色

动物肝脏含铁丰富，铁质是产生红血球必需的元素，一旦缺乏便会感觉疲倦，面色青白。适量进食动物肝脏可使皮肤红润，所以常食动物肝脏还有益于皮肤健康生长。