润肺，推荐这几款药膳

推荐一些滋补润肺药膳：

淡菜海带冬瓜汤

【原料】淡菜100克，水发海带200克，冬瓜400克，绍兴黄酒10毫升，精盐10克，味精1克，葱节1个，姜2片，豆油40毫升。

【制作】

（1）将淡菜用冷水泡软，去尽泥沙及毛，放在砂锅内，加少许水、绍兴黄酒、葱节、姜片，用中火煮至酥烂。海带切成3厘米长的菱形块。冬瓜去皮及子，洗净，切成3.3厘米长、1厘米宽和厚的块。

（2）炒锅上火，放入豆油烧至五成热，加入冬瓜、海带煸炒2分钟，放入开水约1000毫升，用旺火煮半小时，再放入淡菜及原汤，用旺火煮15分钟，待瓜烂时，放入精盐、味精，装入汤碗内即成。

【功效】此家常菜淡菜色泽金黄，酥软味香，海带软烂，冬瓜细嫩，汤汁乳白，清香爽口，是夏、秋季节的美味汤菜。有滋阴降火、润肺利水之功。

西洋菜蜜枣汤

【原料】西洋菜500克，蜜枣6粒，瘦肉120克，油、盐各酌量。

【制作】

（1）将用料洗净，西洋菜切段，瘦肉切成细块。

（2）将适量清水、材料一起放入煲内，煮2~3小时，调味即可。

【功效】西洋菜味甘性凉，含维生素A、维生素C和维生素D，能清肺热、润肺燥，有滋阴润燥之功，适用于肺阴亏虚而致的口干而渴、咳嗽声嘶等病症。

蟹黄银杏汤

【原料】生银杏400克，蟹黄200克，生鸡肉150克，猪五花肉150克，熟猪油25克，精盐6克，胡椒粉1克，鲜汤500毫升。

【制作】

（1）将银杏敲碎，除去壳，放入沸水锅内，用竹把旋转戳去皮，再抽去心，淘洗干净。猪肉切成1.6厘米见方的块。

（2）炒锅上火，自入熟猪油烧至七成热，放入肉块、鸡块，煸炒至变色，加入精盐、胡椒粉、鲜汤。烧沸后，倒入砂锅中，加银杏，煨至银杏裂缝捞出。

（3）用另一只砂锅，倒入鲜汤，加入蟹黄、胡椒粉、精盐烧开，倒入原砂锅中，调好口味，盛入碗内即成。

【功效】此家常菜色彩艳丽，汤汁乳白，蟹黄鲜香，味浓可口，常食具有清热滋阴、敛肺止咳的功效，对肺病、咳嗽、哮喘、气管炎等症，有一定的辅助疗效。