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补肺止咳靓汤食谱
信息来源:岭南中药网收集
发布时间:2015/11/5
【补肺止咳】 咳嗽是呼吸系统最常见的疾病之一,其有声为咳,有痰为嗽,既有声又有痰者称为咳嗽。它是一种保护性反射动作,有把呼吸道过多的分泌物或异物随着气流排出体外的作用。本病多见于老人和幼儿,尤以冬春季节为多。以咳嗽为主要临床症状的疾病,多见于呼吸道感染、急慢性支气管炎、肺炎、肺结核、百日咳、支气管扩张等病。 中医学将咳嗽立为一个病种,并分为外感咳嗽与内伤咳嗽两大类。由风寒、燥热等外邪侵犯肺系引起的咳嗽为外感咳嗽。外感咳嗽有寒热之分,其特征是发病急,病程短,常常并发感冒。因脏腑功能失调,内邪伤肺,致肺失肃降,引发咳嗽,为内伤咳嗽;内伤咳嗽的特征是病程缓,病程长,多因五脏功能失常引起。 虫草银耳汤 【原料】冬虫夏草10克,白木耳15克,冰糖或白糖30克。 【制作】 (1)白木耳水发去蒂,择去杂质,洗净;虫草洗净包好(纱布)。 (2)将虫草包与白木耳、冰糖一起倒入小砂锅内,小火慢炖2~3小时,离火,取出虫草包。 【功效】补虛损,益精气,止咳化痰。适用于肺阴亏损而致干咳少痰,或痰中带血等症。 三宝猪肉汤 【原料】猪瘦肉500克,百合100克,莲子100克,大枣20枚,蜂蜜、冰糖各适量。 【制作】 (1)猪肉洗净切成方块;莲子去外皮、莲心;大枣、百合均用水 清洗待用。 (2)炖锅坐火上,放清水适量,放入猪肉块、大枣、百合、莲子用小火炖煮至酥烂。 (3)放冰糖、蜂蜜待溶化即可起锅。 【功效】此汤色彩美观,质嫩鲜香,清淡宜人,甘甜滋补,有清肺润燥、滋阴健脾、补虚安神之效。适用于老年人、妇人冬秋季干咳肺燥、口渴引饮、心烦难寐、肠热便秘等病症。是上乘食汤保健佳品。 【注意】百合、莲子、大枣的选料要精细,用色正、颗粒大、饱满、无虫蛀者。 蝴蝶汉果猪碲汤 【原料】罗汉果1个,木蝴蝶9克,南杏仁30克,陈皮10克,猪蹄肉250克,精盐少许。 【制作】 (1)先将以上材料分别用清水洗干净。木蝴蝶用干净纱布袋盛载;南杏仁去衣,备用。 (2)瓦煲内加入适量清水,先用猛火煲至水滚,然后放入以上材料,改用中火继续煲2小时左右,加入精盐少许调味,即可以饮汤吃肉。 【功效】此汤有清热润肺,化痰止咳,开声清音的作用。适用于平时吃过多燥热性的食物,烟酒过多,夜生活频繁,睡眠不足,或者在干燥的季节里,产生肺热咳嗽、面皮干皱、肺燥咳嗽、干咳无痰、咳痰带血、喉咙疼痛、声音沙哑。 【注意】 (1)外感风寒、咳嗽、痰多清稀而声音沙哑的人不宜饮用。 (2)中药材木蝴蝶,又名千层纸,有清热、化痰、开声、疏肝理气的作用。
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