常见食材养脾胃-梗米

大米分糯米、粳米和籼米。粳米比较粗短，煮的粥饭比较绵软，常见的东北米、珍珠米、江苏圆米都属于粳米。粳米是一种常见的主食，含有大量碳水化合物，约占79%，是能量的主要来源。粳米常常用来煮粥，其粥有“世间第一补”之美称。

养生小档案

【功效妙用】

◎健脾胃

唐代医药学家孙思邈在《备急千金要方·食治》中强调说，粳米能养胃气、长肌肉；《食鉴本草》也认为，粳米有补脾胃、养五脏、壮气力的良好功效。北宋文人张耒在《粥记》中写道：“每日起，食粥一大碗，空腹胃虚，谷气便作，又极柔腻，与肠胃相得，最为饮食之妙诀。”

◎养五脏、壮筋骨。

《本草经疏》：“粳米即人所常食米，为五谷之长，人相赖以为命者也。其味甘而淡，其性平而无毒，虽专主脾胃，而五脏生气，血脉精髓，因之以充溢，周身筋骨肌肉皮肤，因之而强健。”

【养护脾胃私房菜】

★山药梗米粥★

材料：粳米100克，鲜山药100克。

1.山药洗净去皮，切小块；粳米洗净。

2.锅内加入适量水，放入山药、粳米，一同熬粥。

功效：此粥口感绵软，清香宜人，有健脾养胃的功效。

★香菇梗米粥★

材料：香菇20克，粳米50克。

做法：

1.将香菇洗净、去蒂、切碎，和粳米一起放入砂锅中。

2.加水适量，小火煮成粥。

功效：可健脾胃，补气虚。

★大枣莲子粥★

材料:粳米50克，大枣10个，莲子20克。

做法:

1.莲子用温水泡软、去心；粳米淘洗干净；大枣洗净。

2.三者同入锅内，加清水适量，旺火煮开后，小火熬煮成粥。根据个人口味调味后早、晚食用。

功效：养胃健脾，还可防治缺铁性贫血。

【小偏方有奇效】

方一：桑葚粥

将煮好的大米白粥、小米粥、麦片粥等白粥，调入桑葚粒和桑葚汁。此方具有通便养胃、滋阴凉血的功效。

方二：粳米竹沥饮粳米100克，炒香，加水适量研磨成浆，每次用一半，兑入竹沥汁2匙服用。粳米益脾胃，竹沥清热、除烦渴。可用于胃热口渴、烦闷等症。

【食用提示】

◎粳米+白扁豆=健脾益气

◎粳米+红枣=健脾益胃

◎粳米+芝麻=防便秘

◎粳米+山药=健脾胃

◎粳米+芡实=健脾利湿

◎粳米+马肉=发瘤疾

◎粳米+碱=营养损失