养护脾胃饮食-木瓜

木瓜果肉厚实细致、香气浓郁、质润汁多、甜美可口、营养丰富，有“百益之果”、“水果之皇”、“万寿瓜”的雅称，是岭南四大名果之一。木瓜富含17种以上的氨基酸及钙、铁等，还含有木瓜蛋白酶、番木瓜碱等。一般人都知道木瓜有美容丰胸的作用，实际上木瓜也是健脾养胃的好食材。

养生小档案

【功效妙用】

健脾消食

现代医学发现，木瓜中含有一种酵素，能消化蛋白质，有利于人体对食物进行消化和吸收，故有健脾消食之功。

止吐泻、舒经络

木瓜可治疗湿浊阻滞中焦导致吐泻、足腓肠肌挛急的病症。

【养护脾胃私房菜】

青木瓜煲鸡汤材料:青木瓜1个（约400克），鸡半只，姜3片，白胡椒粉1/4汤匙，米酒1汤匙，盐少许。

做法：

1.青木瓜洗净去皮，切半去籽，切成块状。

2.鸡洗净斩件，汆水捞起。

3.锅内加水，煮沸后放入青木瓜、鸡块、姜片和米酒，大火煮20分钟，转小火煲1个小时，撒盐和白胡椒粉调味即可。

功效：有平肝和胃，增强体质的作用。

燕麦木瓜红枣羹

材料：木瓜半个，燕麦片半碗，鲜红枣8颗，冰糖数粒。

做法：

1.木瓜削皮去籽，切成细丁；鲜红専洗净，拍扁去核。

2.锅内加入适量清水，煮开后放入枣肉，煮10分钟，放入燕麦片，稍加搅拌。

3.再次煮沸后倒入木瓜丁和冰糖，待冰糖融化即可。

功效：益肝和胃，滋阴，补血，养颜。

木瓜牛奶

材料:牛奶200克，冰糖20克，木瓜1个。

做法：

1.将木瓜去皮，从中对剖，挖去籽和瓤。

2.将木瓜切成小丁。

3.取一大碗，将牛奶、木瓜、冰糖倒入碗中混合，入锅中蒸15~20分钟即可。

功效：健脾益胃，保护胃黏膜。

【小偏方有奇效】

木瓜1个，去皮，在3/4的位置切开，掏掉籽，洗净。猪心1个，切片，焯水后装入木瓜中；将木瓜盖盖上，用牙签固定好。取一空碗，加水、生姜、小葱、料酒，然后将固定好的木瓜放入碗内，放入锅内，蒸1.5小时后食用。对于胃部不适有很好的缓解作用。