养护脾胃饮食-菠萝

菠萝一上市，满大街都能闻到它散发出的浓郁香味。菠萝口味酸甜，不仅可以生吃，还可以入菜、煲汤、做粥以及制作各种风味小食。菠萝含有人体必需的维生素C、胡萝卜素以及易为人体吸收的钙、铁、镁等微量元素。菠萝具有很好的助消化作用，所含的消化酶，可加快脂肪分解。

养生小档案

【功效妙用】

助消化、利肠胃

菠萝的诱人香味来自其所含的酸丁酯，具有刺激唾液分泌及促进消化的功效。可健胃消食、补脾止泻、清胃解渴。菠萝中所含的消化酶可以分解蛋白质和脂肪，对于长期食用过多肉类及油腻食物的人来说，是一种很适合的保健水果。

缓解炎症水肿

菠萝所含的成分能溶解阻塞于组织中的纤维蛋白和血凝块，改善局部的血液循环，从而缓解炎症和水肿。美容、健体

菠萝含丰富的B族维生素，能有效滋养肌肤，防止皮肤干裂，同时也可以消除身体的紧张感、增强机体免疫力。

【养护脾胃私房菜】

菠萝鸡片

材料：鸡脑肉300克，疲萝150克，香菇、水发玉兰片、火腿各15克，蛋清1个，水淀粉、料酒、味精、盐、食用油各适量，清汤150毫升。

做法：

1.鸡脯肉去皮、筋，洗净，切成片，用蛋清、料酒、味精、盐腌好；香菇、火腿切成片。

2.鸡脯片用温油滑开，将香菇、玉兰片、火腿片一同下锅，稍滑一下即倒入漏勺内控油。

3.另一灶上坐锅，加油少许，入清汤150毫升，加入盐、味精，用水淀粉勾芡，再将鸡片、香菇片、’玉兰片、火腿片下锅，加入菠萝，淋上鸡油即成。

功效：清热解暑，生津止渴。适宜于炎夏季节作解暑佳肴。

水果花草茶

材料：菠萝1块，玫瑰茄3~4个，菊花10克，苹果半个，金银花6克，大枣4个，冰糖、蜂蜜各适量。

做法：

1.苹果、菠萝切小块，菠萝放在盐水里泡一下，待用；大枣、金银花、玫瑰茄、菊花用热水泡一下，洗干净取出。

2.锅中加入两碗水，放入苹果、菠萝、大枣，小火慢煮15分钟，倒入壶里。与玫瑰茄、金银花、菊花、冰糖一起泡一下。温热后，调入蜂蜜即可。

功效：健脾，清胃火。

【小偏方有奇效】

菠萝1个，橘子2个。菠萝去皮后切成小块，榨取汁液，橘子去皮后榨取汁液，将二汁混匀后饮用。每次饮用20毫升，每日2次。具有开胃理气的功效。