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中药材养脾胃-白豆蔻
信息来源:岭南中药网收集
发布时间:2015/10/29
白豆蔻是姜科草本植物白豆或爪哇白豆蔻的成熟果实。主产于越南、泰国、老挝等地,我国产于云南、广东、广西等地。中医学认为白豆蔻性味辛温,有与砂仁相似的化湿行气、温中止呕功用。因此,常常将白豆蔻与砂仁、陈皮、厚朴、丁香等同用。
养生小档案
【功效妙用】 化湿行气 白豆蔻气味芳香,辛温通散,功能化湿醒脾,兼能行气。 温中止呕 中医认为,白豆蔻能温中散寒,有止呕作用,用治胃寒呕恶,常与藿香、生姜等同用。 增加食欲 白豆蔻的独特香味能祛除鱼、肉等的腥膻异味,令人开胃口、增食欲并促进消化。 【养护脾胃的美味药膳】 豆蔻薏仁鸡 材料:白豆蔻、薏苡仁各6克,乌鸡1只,调味料适量。 做法: 1.薏苡仁炒熟。 2.乌鸡洗净,去肚杂。将白豆蔻、薏苡仁置入鸡腹内,封口。 3.将乌鸡放入锅内,加水适量,煮熟即成。食用时可适当加调味料。 功效:健脾胃,祛湿,补肾。 豆蔻抄手 材料:小麦富强粉500克,白豆蔻10克,肥、瘦猪肉300克,鸡蛋2个,大葱、姜汁、香油、胡椒粉、盐、味精各适量。 做法: 1.白豆蔻去灰渣和壳,洗净,烘干,研细粉。 2.肥、瘦猪肉用刀背捶蓉,切细,入盆加盐10克,加鸡蛋液、白豆蔻粉末、味精、胡椒粉、姜汁搅匀。 3.富强粉和面,做成抄手的皮儿,加馅包成“菱角形”。4.旺火煮开水,下抄手,煮至皮起皱纹、发亮,捞入碗内。 功效:健脾祛湿,开胃增食。
【中药选购小常识】 白豆蔻外形呈圆球形,具有不显著的钝三棱,表面乳白色或淡黄色,果皮为木质且脆,易纵向裂开,内壁色淡而微有光泽。气味苦香、味辛凉微苦。 选购时应以颗粒饱满,干燥,表皮有花纹,色呈灰白,气味芳香,无霉烂,无虫蛀,无杂质者为佳。
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