食疗调养常见病-胃酸过多

胃酸过多又称为反酸，胃酸可以帮助消化，但如果胃酸过多也不是好事，会伤及胃、十二指肠，甚至将胃黏膜、肌肉“烧破”，造成胃溃疡或十二指肠溃疡等疾病。

【症状】

当胃酸过多时，就会出现“咯酸水”、“烧心”、“胃部隐隐作痛”等症状，会大大降低人的食欲，出现不思茶饭、消化不良等症状，进而引发胃溃疡等多种胃病。

【病因】

饮食不当

过甜、过咸、过辣、过酸、过冷、过烫的食物都可刺激胃酸分泌增加，所以在日常的饮食方面，一定要注意均衡饮食，吃的食物要适宜。某些粗粮、红薯、马铃薯等含大量淀粉、糖、酸等，会刺激胃产生大量胃酸。不易消化的食物，由于剩余的糖分在胃肠道里发酵，也会造成胃酸过多。

精神压力

当精神紧张、过度疲劳、情绪不佳时，大脑皮质功能紊乱，不能很好地调节胃酸分泌的神经，促使胃酸分泌增多。因此，保持良好的精神状态，会减少很多健康困扰。

某些肠胃疾病

慢性胃炎、胃或十二指肠溃疡、反流性食管炎、胆囊炎等疾病，可促使胃酸增多。

【饮食调理原则】

低脂、低糖饮食

胃酸过多者宜食低脂、低糖食物，因为高脂和甜食均能引起胃酸分泌增加。避免摄入刺激胃酸增加的调味品，如辣椒、咖啡、芥末等。

以面食为主

胃酸过多者应以面食为主，面食能稀释胃酸，其中的碱还能中和胃酸。豆浆、粥等流食，能稀释胃酸、保护胃黏膜。养成良好的饮食习惯适当减少进食量，因为饱食容易导致食管下部括约肌松弛。进食应细嚼慢咽，少量多餐。晚餐尤其不宜饱食；睡前4小时不宜进食。

少喝酸性饮料、酒等，以防引起食管下端括约肌张力下降，尤其是烈性酒可使食管蠕动收缩的频率下降。

少吃巧克力，不吃加太多香料、酸辣及过咸的食物。烹调少用香辛料，如辣椒、咖喱、胡椒粉、蒜、薄荷等。饮食以清淡为主，味重会刺激胃酸分泌。但少量的生姜和胡椒，可暖胃和增强胃黏膜的保护作用。

【食疗方】

黄芪鸡汤

材料：黄芪15克，当归、山药各10克，大枣5克，鸡肉500克，料酒2小匙，葱1根，胡椒粉少许，盐、鸡精各适量。

做法：

1.把黄芪、当归、山药一同放入纱布包内扎好；鸡肉洗净切成块；葱洗净切段。

2.将药包与鸡肉一同放入炖锅内，加入适量清水，放入料酒、葱段、胡椒粉、鸡精、大枣，大火煮开后改小火慢炖40分钟，待肉烂后放入盐调味即可。

功效：健脾胃，益气血。适宜病后、产后体虚者食用。

地黄鸡

材料：生地黄50克，龙眼肉30克，红枣5个，母鸡1只。

做法：

1.将鸡宰杀后去毛、内脏及爪，洗干净，由背部颈骨剖至尾部，再洗净血水，放入沸水锅中，煮3分钟捞起。

2.将生地黄洗净后，切成小颗粒；龙眼肉撕碎，与生地黄混合均匀，一起塞入鸡腹内，将鸡腹部向下放入蒸盆中；红枣去核洗净，放在鸡身上，注入米汤，用湿棉封闭盆口，上笼用大火蒸2小时即可。

功效：健脾胃，补虚损，止呕吐。适用于胃酸过多，身重乏力，食少，恶心呕吐者。