4款中医药膳 助你调理脾胃

合理的膳食结构是健康的基础、调养脾胃的前提。饮食应有规律，三餐定时、定量、不暴饮暴食。平时以软、烂易消化食物为主;少吃有刺激性和难于消化的如酸辣、油炸、干硬和黏性大的食物，生冷的食物也要尽量少吃。一些健脾养胃的食物，如粳米、薏苡仁、白扁豆、大枣等，脾胃虚弱者可以经常食用。

药膳推荐：

◆ 绿豆陈皮排骨汤

材料：陈皮10克，绿豆60克，排骨250克，盐少许，生抽适量。

做法：

1. 绿豆拣去杂物和坏豆，清洗干净，备用。

2. 排骨洗净斩件，汆水；陈皮浸软，刮去瓤，洗净。

3. 锅中加适量水，放入陈皮先煲开，再将排骨、绿豆放入煮10分钟，改小火再煲3小时，最后加入适量盐、生抽调味即可食用。

功效：陈皮能理气健脾、燥湿化痰，与绿豆一同做汤具有理气调中、开胃消食、降压降脂的食疗效果。

小知识：绿豆味甘，性寒，具有清热解毒、消肿通气、利尿、祛痘、补益元气等作用。

◆ 陈皮鸽子汤

材料：陈皮10克，山药30克，干贝15克，鸽子1只，猪瘦肉150克，蜜枣3颗，盐适量。

做法：

1. 陈皮、山药、千贝洗净，浸泡；猪瘦肉切块，蜜枣去核洗净。

2. 鸽子去内脏，洗净，斩块，汆水备用。

3. 将清水2000毫升放入瓦煲内，煮沸后加入以上用料，大火煮沸后，改用小火煲3小时，加盐调味即可。

功效：此汤具有补脾健胃、调精益气的功效。

小知识：山药具有补中益气、健脾养胃、补肾涩精，可用于治疗脾虚食少、久泻不止、肾虚遗精等疾病。

◆ 玉米猪肚汤

材料：猪肚200克，玉米1根，姜1片，盐适量。

做法：

1. 猪肚洗净氽水；玉米切段。

2. 将所有原材料放入盅内加水，隔水用中火蒸2小时。

3. 最后放入盐调味即可。

功效：玉米可开胃益智、宁心活血、调理中气；猪肚可补虚损、健脾胃。此汤具有健脾补虚，防治便秘的食疗效果。

小知识：猪肚为猪的胃，富含钙、钾、钠、镁、铁等元素和多种维生素，是人们健脾胃的佳品。

◆ 玉米山药猪胰汤

材料：猪胰1条，玉米1根，山药15克，盐5克。

做法：

1. 猪胰洗净，去脂膜，切件；玉米洗净，斩成2～3段。

2. 山药洗净，浸泡20分钟后切块。

3. 把以上全部材料放入煲内，加清水适量，大火煮沸后，小火煲2小时加盐即可食用。

功效：此汤具有调中理气、健脾养胃的作用。

小知识：玉米适合每个年龄阶段的人群食用，具有促进大脑发育、缓解压力、降低血压和血脂、防癌抗癌等作用。