吃快餐吃出胃不适

快餐是指预先做好的能够迅速提供给顾客食用的饭食，既有中式快餐也有西式快餐，常见的有汉堡包、盒饭等。如今我们常说的快餐一般都是指西式快餐，例如肯德基、麦当劳、必胜客等。

由于具有大众化、节时、方便的优点，快餐逐渐成为一种普遍的生活方式，并因此出现了“快餐文化”和“速食主义”。尤其是上班族和学生族，迅速成为快餐的忠实“粉丝”。不仅如此，快餐对小朋友的诱惑更大，甚至有些家长把快餐当成给孩子的奖励。但是，这并不是一件值得庆祝的事情，相反，我们还需要提高警惕，因为前者危害文化，后者危害健康。

“洋快餐”具有高热量、高脂肪、高蛋白质三高和低矿物质、低维生素和低膳食纤维三低的特点，因此被营养学家称为“能量炸弹”和“垃圾食品”。快餐一般都含有大量的调味料和较多的人工添加剂，利用色香味刺激顾客的食欲，同时快餐的食物以肉为主缺少蔬菜水果，所以营养供应不均衡，对人体健康十分不利。

快餐主要以油炸食物为主，油炸食物脂肪含量高，不易消化，很可能会引起消化不良等胃部不适的症状，甚至有些人在吃完快餐后会胸口饱胀、恶心、呕吐、腹泻，有些反应比较剧烈的人还可能会食欲不振，好几天都没有胃口。这是由于油脂在高温下会产生一种叫“丙烯酸”的物质，这种物质很难消化，所以在吃完快餐后会有吃一顿顶三四顿的感觉。而油炸食品虽然口感好，但缺乏维生素和水分，经常吃很容易上火引起便秘。

快餐的卫生问题同样令人担忧，在油炸食品中也含有许多细菌，容易引起胃部不适。细菌多主要有三个原因：第一，原材料不够卫生，有许多油炸的原材料都是陕坏甚至已经坏掉的，商家通过油炸来掩盖，敏感的胃肠道容易受到感染；第二，使用的油不一定卫生，最恶劣的行为是使用地沟油，但是即使商家使用合格食用油，为了节约成本还可能将油反复高温加热使用，使油脂炸焦变黑，产生一些胃肠道难以消化的有害物质；第三，快餐一般都是在极短时间内通过高温烹制而成，食物的外面已炸得焦黄发硬但是里面却还没有熟透，一旦没有炸透很容易引发胃病。

除了油炸食物，快餐中造成胃部不适的另一个罪魁祸首就是冰镇饮料。饮用冰镇饮料会使咽喉受到过冷的刺激，导致局部血管收缩，而胃黏膜很柔嫩，分布着丰富的血管。当受到冰冷刺激时，黏膜下血管会急剧收缩，血液供应骤然减少，会伤害到消化系统的免疫力，极易引起急性胃肠炎。如果胃黏膜不能及时修复，便可能会导致炎症、溃疡等胃部疾病的形成。

所以，要想胃舒服，就少吃快餐吧。