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胃十二指肠溃疡药膳——芋头蒸鲫鱼
信息来源:岭南中药网收集
发布时间:2016/7/28
【主料】 芋头300克,鲫鱼1尾(约250克)。 【辅料】 姜末50克,泡椒细末25克,食盐3克,炒粳米面50克。 【做法和服用】 将芋头刮去须根和表皮,洗净,切成1寸见方小块,放在碗底;鲫鱼宰杀后去鳃、鳞和内脏,冲洗干净后用全部辅料将鱼腹和全身抹匀,码味15分钟后,摆放在芋头块上面,加盖,置于蒸锅(笼)中,上汽后大火蒸20分钟即成。细嚼慢咽,热食。 【功效】 开胃健脾,润肠通便。 【适用人群】 胃、十二指肠溃疡患者,胃肠炎患者。 【百变搭配】 红薯、马铃薯可以代替芋头;鲳鱼、鳙鱼头可代替鲫鱼。 ------------------------------------小常识------------------------------------ 鲫鱼: 1. 增强抗病能力 肝肾疾病,心脑血管疾病患者的良好蛋白质来源,常食可增强抗病能力,肝炎、肾炎、高血压、心脏病,慢性支气管炎等疾病患者可经常食用。 2. 通乳汁 自古以来鲫鱼就是产妇的催乳补品,吃卿鱼可以让产妇乳汁充盈。 3. 明目益智 鲫鱼子能补肝养目,鲫鱼胆有健脑益智的作用。 4. 美容抗皱 鲫鱼含有全面而优质的蛋白质,对肌肤的弹力纤维构成起到了良好的强化作用,尤其对压力,睡眠不足等精神因素导致的早期皱纹,有奇特的缓解功效。 |