生姜护胃功效好

民间自古流传着“冬吃萝卜夏吃姜”的说法，而孔子在他的饮食经里也提到过“每食不撤姜”，也就是说孔子对于姜的重视已经到了每顿都食的地步。那么姜到底有些什么功效，以至于古人对其这么强调呢?这里我们从护胃的角度一探究竟。

1．杀菌开胃

炎热的夏季，高温之下不少人都变得困倦绵软不思饮食，这时如果在饭前吃上几片生姜，有助于刺激唾液、胃液和消化液的分泌，增加胃肠蠕动，增进食欲。另外，夏季多食凉菜，如果在凉菜里加点生姜丝或生姜汁，还能起到杀菌的作用。

2．温胃驱寒

夏天出门，常常早上还好好的，中午一场大雨就下来了，如果不小心在外淋了雨受风寒，一般人回家后都会赶紧喝碗姜汤驱寒。这是因为生姜性辛、微温，具有良好的发汗解表，温中止呕之功。另外当吃了过多寒凉食物而引起腹胀、腹痛、腹泻、呕吐时，也可以喝碗生姜汤或生姜汁，因为生姜中含有的“姜辣素”能有效刺激胃肠黏膜，使胃肠道充血，在温胃的同时增强消化能力，加速体内新陈代谢，从而缓解胃部不适。

3．调治胃溃疡

生姜是治疗盐酸一乙醇性溃疡的有效药物，因为生姜中所含有的姜烯成分，具有保护胃黏膜细胞的作用。同时，相关实验也证明，生姜泥和生姜浸出液对于创伤愈合有着明显的促进作用。胃及十二指肠溃疡患者，如果坚持服用生姜汤，可有助改善溃疡症状。

4．有助预防胃癌

生姜汁液能在一定程度上抑制癌细胞生长，同时如果在服用抗肿瘤药物期间食用一些生姜的话，还能减轻药物的不良反应。另外，通过模拟胃液条件的实验，发现生姜对亚硝化反应有明显阻断作用，并且其抑制亚硝酸合成的有效成分对热稳定，也就是说，不管是在生食还是熟食的情况下，其抑制亚硝酸合成的作用仍不会受大影响。

综上，我们可以发现生姜不管是在开胃杀菌这类小地方还是在预防胃癌这类重大险情上，都时时刻刻地呵护着我们的胃。