樱桃，助肾排毒的“小甜心”

樱桃是蔷薇科蔷薇目李属类植物，又名莺桃、车厘子等，性温味甘，入肝；脾经，具有调中益气、健脾和胃、涩精止泻、生津止渴、发汗、祛风、透疗等功效，四肢麻木和风湿性腰腿病的患者常食樱桃，可有效缓解症状。樱桃还具有缓解贫血、增强体质、健脑        益智、养颜美容的功效。对于肝肾不足引起的腰膝酸软、四肢乏力，或遗精血虚、头晕心悸、面色少华等症状也有缓解作用。

【适用病症】

选购时要选择连有果蒂、色泽光艳、表皮饱满的。如果当时吃不完，要储存在零下1℃的冷藏条件下。

【食用宜忌】

宜：适用于脾胃虚寒、便溏腹泻、食欲不振、贫血、乏力者和痛风、关节炎、慢性肝炎病人。

忌：樱桃性温热，热性病及虚热咳嗽、便秘者少食或忌食。樱桃核仁含氰化物，水解后产生氢氰酸，使用时应小心中毒。

【推荐菜品】

樱桃冰粥

原料：樱桃，大米，糯米。

做法：

1.先熬好白粥（大米和糯米的比例为5:1，加入糯米是为了使粥更香更黏稠），放凉后放入冰箱2个小时左右。

2.樱桃去核，切成小丁。

3.白糖2大勺，用尽可能少的水化成浓糖水，倒入凉粥里，再加入切好的樱桃丁即可。

樱桃养颜汤

原料：水发香菇80克，鲜樱桃60克，莴笋100克，莲子50克，料酒、味精、盐、酱油、白糖、姜汁、水淀粉、植物油、香油各适量。

做法：

1.水发香菇洗净，切片；莴笋洗净，切片，樱桃洗净。

2.锅中倒入植物油烧热，放入香菇煸炒，加入适量姜汁、料酒、酱油、白糖、盐、清水煮沸，放入莲子，转小火炖10分钟。

3.将莴笋片放入锅中，加味精调味，用水淀粉勾芡，最后放入樱桃稍煮，淋上香油即可。

功效解析：本品为益气健脾开胃之品，但多食可致虚火，因此不宜长期食用。特别是素体阴虚之人，更不能过多食用。

拔丝樱桃

原料：樱桃500克或樱桃罐头1筒，白糖150克，花生油1000克（约耗60克），干淀粉250克（约用70克），青红丝适量。

做法：

1.将樱桃洗净倒入大漏勺内沥水，再倒入干淀粉内滚动沾上一层淀粉，边滚动边撒上少许清水，使樱桃全部匀挂淀粉，然后将樱桃放入漏勺内备用。

2.炒勺内放入花生油，烧至八成热放入樱桃，稍炸后捞出。

3.炒勺内留油少许，放入白糖，用小火炒到糖已溶化呈金黄色时，快速放入樱桃，快速颠翻炒勺，边翻边撒入青红丝，使糖汁全部挂后，装盘即成。