鹿茸，温肾壮阳的专药

鹿茸性温，味甘、咸，归肾、肝经。《药性论》中称鹿茸：“主补男子腰肾虚冷，脚膝无力，梦交，精溢自出，女人崩中漏血，炙末空心温酒服方寸匕。又主赤白带下，入散用。”实际生活中，我们也常将鹿茸作为主治肾虚、头晕、耳聋、目暗、阳痿、滑精、宫冷不孕、羸痩、神疲、畏寒、腰脊冷痛、筋骨酸软、崩漏带下、阴疽不敛及久病虚损等症的良药。

使用鹿茸时要注意：要从小剂量幵始，缓缓增加，不要一次性服用过多。阴虚内热、肝阳上亢者，最好不要服用鹿茸，否则会加重上火的程度。

【食用宜忌】

宜：肾虚腰冷、阳痿早泄、头晕目眩、面色萎黄、畏寒乏力者宜食。

忌：阴虚而五心烦热、发热畏寒、咳嗽多痰、高血压、小便黄赤，咽喉干燥或干痛、血热者忌食。

【推荐菜品】

鹿茸炖鸡

原料：鸡1000克，鹿茸25克，黄酒5克，盐3克。

做法：鸡洗净放入沸水中，大火煮3分钟，取出洗净，鸡、鹿茸、黄酒放入器皿内，加入沸水1000毫升，中火煮40分钟。食用时放盐调味即可。

功效解析：此品对营养不良、畏寒怕冷、乏力疲劳、月经不调、贫血、虚弱等有很好的食疗作用。

鹿茸山药酒

原料：鹿茸4克，山药30克，白酒500毫升。

做法：鹿茸切片，山药捣碎，装入瓶中，加入白酒，密封。经常摇动，7天后饮用。每天早晚各服1次，每次20~30毫升。