柏子仁，补肾养心，改善记忆力

柏子仁味甘、性平。归心、肾、大肠经。柏子仁有养心安神、润肠通便之功效。常用于治疗虚烦不眠、心悸怔忡、肠燥便秘等症。此外，柏子仁具有镇静、改善记忆力的作用。

【食用宜忌】

宜：心神失养、惊悸恍惚、心慌、失眠、遗精、盗汗者宜食；老年人慢性便秘者宜食。

忌：大便溏薄、痰多者忌食。

【推荐菜品】

柏子仁粥

原料：柏子仁15克，粳米100克，蜂蜜适量。

做法：将柏子仁去杂洗净，稍捣烂；将米洗净，与捣烂的柏子仁一起放入沙锅，加适量的水，煮粥，加蜂蜜调味即可。

回春炖盅

原料：桑葚子、枸杞子、枣（干）各30克，女贞子20克，柏子仁15克，菟丝子、覆盆子（干）各10克，鸡腰子40克，姜、大葱、江米酒、盐各适量。

做法：药材稍冲洗后，加水6杯以上用大火煮开，改小火煮至汤汁剩约2杯时，去渣；枣去核，药汤备用，鸡腰子洗净，入开水汆烫，随即捞起，洗净沥干；炖盅入枣、鸡腰子、调料及药汤，加盖入锅蒸至熟透即可。

柏子仁炖猪心

原料：猪心500克，柏子仁15克。

做法：将猪心洗净，用竹片剖开，将柏子仁放入猪心内，入沙锅，加水适量，隔水炖熟，以猪心熟透为度。食猪心，喝汤。