五味子，补肾宁心，收敛固涩

五味子，植物五味子的干燥成熟果实。因“五味皮肉甘酸，核中辛苦，都有咸味”而得名。五味子的药用价值极高。中国药典将五味子和南五味子按两个品种分别收载。五味子特指北五味子的干燥成熟果实。而南五味子特指华中五味子的干燥成熟果实。

五味子味甘、酸，性温，归肺、心、肾经。五味子有收敛固涩、益气生津、补肾宁心之功效，常用于治疗久咳虚喘、梦遗滑精、遗尿尿频、久泻不止、津伤口渴等病症。

此外五味子具有提高视力、增进听觉能力、增强人体免疫力，以及改善人的智力活动，提高工作效率等功效。

【食用宜忌】

宜：适宜盗汗者，心悸、多梦者，失眠者，遗精、滑精者食用。

忌：外有表邪、内有实热，或咳嗽初起、痧疹初发者忌服。

【推荐菜品】

鲈鱼五味子汤

原料：净鲈鱼1条，五味子50克，料酒、盐、葱段、姜片、胡椒粉、生抽各适量。

做法：五味子浸泡洗净；将鲈鱼放入锅内，再放入料酒、盐、葱、姜、生抽、清水、五味子，煮至鱼肉熟透、汤浓，拣去葱姜，用胡椒粉调味即成。

五味子粥

原料：五味子10克，红枣10颗，冰糖适量，粳米100克。

做法：先将五味子洗净，入沙锅，加200毫升水煎至100毫升，去渣取汁，加入淘洗干净的粳米，加水用大火烧开，再转用小火熬稀粥。