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对症脾胃虚弱有健脾祛湿功效的药膳
信息来源:岭南中药网收集
发布时间:2016/11/2
中医认为脾胃是后天之本,因为脾胃是气血生化之源 这样说你可能比较难理解,或许可以简单理解为你要生长发育、维持生命、有健康骨骼、健二j士的肌肉等等都要靠你吃东西进去,才能转化成你身体的一部分。这本来是很简单、很让人享受的过程,但是偏偏有些时候,我们就是吃多一点点就肚子胀一天,或拉肚子,或吃点生冷、油腻、辣的都会不舒服,这说明你后天之本不够强大,处于虚弱状态,这就是脾胃虚弱了。 以下药膳推荐用于健脾,祛湿的人群。 淮山茯苓扁豆炖瘦肉 【对症】 脾虚湿困见胃部胀满,不欲饮食,肢体困倦。 【功效】 健脾益气,利水化湿。 【材料】(1人量) 淮山10g 茯苓5g 扁豆10g 瘦肉100g 【烹调方法】 各药物洗净,浸泡:瘦肉洗净,所有材料一起放进炖盅内,加入清水适量,武火煲沸改文火炖2小时,调入适量盐便可食用。 【贴士】 食用豆类食物必须充分加热,不能留有豆腥味。 淮山土茯苓炖排骨 【对症】 脾胃湿重见疲倦乏力,关节酸重,肢体少许浮肿,胃脘部、腹部胀满,食欲不振。 【功效】 健脾,利水,消肿。 【材料】 (3~4人量) 鲜土茯苓100g 淮山30g 茯苓30g 薏米30g 排骨250g 瘦肉100g 蜜枣2枚 陈皮3g 【烹调方法】 各材料洗净,薏米稍浸泡,排骨斩件飞水,然后将所有材料放入炖盅,加适量水炖2~3小时,调味即可食用。 【贴士】 在炖骨头汤时,待水开后加少许醋,使骨头里的磷钙溶解在汤内,这样炖出来的汤味道鲜美,易于吸收。 布渣扁豆淮山薏米炖排骨 【对症】 “湿滞”所致不思饮食,困倦乏力,大便黏腻不爽。 【功效】 健脾利湿,消食化滞。 【材料】 (2~3人量) 布渣叶10g 白扁豆30g 淮山30g 薏米30g排骨200g 【烹调方法】 先将白扁豆、薏米放入水中浸泡2~3小时,其他药食材清洗干净,排骨飞水,然后将所有药食材与排骨一同放入炖盅中炖1.5~2小时,最后调味食用。 【贴士】 布渣叶泡茶能开胃消除胃胀,胃口不好或肚子胀气时可以试试。 【禁忌】 由于津液亏虚导致的便秘人群不宜过多食用。薏米有增加子宫兴奋性的作用,孕妇也不建议过多食用。
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