冰镇西瓜易伤胃

炎炎夏日的解渴之宝莫过于有着“瓜中之王”美称的西瓜了。除了不含脂肪和胆固醇外，西瓜含有大量葡萄糖、苹果酸、果糖、番茄素及丰富的维生素C等物质，可以说是盛夏解暑的营养佳品。西瓜多汁甘甜、清爽润喉．尤其是冰镇过的，吃上一块，丝丝冰凉穿透夏13的炎热直达心房，别提多享受了：相信不少人都对夏日里的冰镇西瓜情有独钟吧!

不过，冰镇西瓜虽美味，但是过量食用会伤胃。这与它本身性寒有着很大关系。李时珍在《本草纲目》中就曾指出“西瓜又名寒瓜”。因此，本身就性寒的西瓜如果再冰镇，无异于寒上加寒。吃了这么寒凉的东西，不仅容易损伤睥胃，而且轻则导致消化不良、食欲不振，严重时可能引发急慢性肠胃炎。所以面对这种种威胁，建议夏天不要吃冰镇西瓜。

此外，经过长时间的冷藏后，瓜瓤表面会产生一层膜。丧失其原有的口感。而西瓜的大量水分，在长时间低温环境下容易形成冰品或是大分子团．食用后会刺激牙龈、喉咙，如果严重，还可能导致牙疼、喉咙红肿等症状。

美国《厨房博士大参考》的作者约翰·拉普马博士认为，西瓜最好放在室温下。若是入冰箱，冰箱里的厌氧菌，会附着在切开的西瓜瓤上，破坏西瓜所含的维生素、矿物质等营养成分。

因此不管是从中医养胃还是西方营养学的观点来看，夏天吃冰镇西瓜的确不太明智。我们还是不能仅仅因为贪图一时口快就至胃于不颐．如果实在是想吃凉一点的西瓜，那最好也是将整个西瓜放入冰箱中冷藏，并且以两小时为限，不要保存过长时间。