秋季保养血管食谱菌菇茄盒

茄子是秋季要必须吃的，尤其是身边的老人，吃茄子会保养血管的，那吃什么菜好呢？今天推荐这道菌菇茄盒，鲜菇的口感味道不错，跟茄子搭配，比放肉还好吃哦。

【秋季保养血管食谱菌菇茄盒】

主料：茄子1根、猴头菇1朵、香菇10朵 、

辅料：油适量、盐适量、香菇素蚝油1大勺、面粉适量、淀粉适量、五香粉适量、

步骤：

菌菇茄盒的做法步骤1准备食材。

菌菇茄盒的做法步骤2.香菇和猴头菇提前泡发并洗净略挤净水份后切成小粒加一大勺香菇素蚝油拌匀备用。

菌菇茄盒的做法步骤3.茄子切成约2厘米厚的小段。

菌菇茄盒的做法步骤4.用刀子在中间部位拉一口，不要切到底部，但要把整个茄盒里面全部剖开。

菌菇茄盒的做法步骤5.将菌菇馅夹在茄盒中间。

菌菇茄盒的做法步骤6.提前将面粉和淀粉按1:1的比例，加少许盐少许五香粉，再加入适量水

菌菇茄盒的做法步骤7.顺一个方向搅拌成如老酸奶般的糊。

菌菇茄盒的做法步骤8.将茄盒沾满面糊。

菌菇茄盒的做法步骤9.放入七成热的油锅中。

菌菇茄盒的做法步骤10.炸至两面金黄即可出锅。

菌菇茄盒的做法步骤11.喜欢更脆的口感，可以复炸一次。

茄子的食用效果

1.治胃癌

国外研究结果表明它的抗癌性能是其他有同样作用的蔬菜的好几倍，是抗癌强手。能抑制消化道肿瘤细胞的增值针对胃癌、盲肠癌有较好的抑制作用。

2.抗衰老

茄子含有维生素E,有防止出血和抗衰老功能，常吃茄子，可使血液中胆固醇水平不致增高，对延缓人体衰老具有积极的意义。

3.降低胆固醇保护心血管

经常吃茄子有预防高血压、冠心病、动脉粥样硬化、紫斑症、坏血病及促进伤口愈合等作用。