健美运动中的营养补品

从事健美运动的人除了正常的饮食营养外，适当补充一些营养补品也十分重要，现在常用的补品如下：

1、蛋白粉

增加肌肉需要正氮平衡。为达到正氮平衡，人体必须有足够的蛋白质补充，才能使肌肉增长。肌肉越多，需要的蛋白质越多。以每磅体重1克蛋白质为最佳补充量。一天6次进食，3次必须有蛋白质。而蛋白粉比鸡、牛肉等更易为人体吸收。最好使用含离子交换乳清和水解乳清蛋白的蛋白粉。前者易于吸收，且乳糖含量低，可避免气胀，后者为训练后必需，其可以氨基酸形式快速进入血液。

2、肌酸

是爆发性用力动作的能量来源。它可以增加力量，再造ATP（三磷酸腺苷），并使11—B型肌纤维保持水分，达到肌肉增加的目的。

3、谷氨酰胺

人体处于巨大压力之下时才需要这种“有条件需要”的氨基酸。谷氨酰胺为免疫系统提供能量。强度训练使肌肉内谷氨酰胺减少。为平衡分解代谢作用，训练后应补充7～15克。

4、支链氨基酸

这类氨基酸以两种特殊方式促进合成代谢（肌肉增长）：

（1）释放胰岛素。

（2）释放生长激素。

支链氨基酸中最重要的是亮氨酸，即酮异己酸（KIC）和HMB的前身。KIC和HMB可增加肌肉量，减少脂肪，并为人体提供营养。乳清蛋白的BCAA含量较高。训练后应补充4～5克。

5、鱼油

防止肌肉减少的特别营养素。强度训练的压力、饱和脂肪和单糖的消耗产生E₂（一种加快蛋白质分解的分解代谢激素）。鱼油产生的E₁可抑制E₂并刺激生长激素产生，使人体能更有效地处理胰岛素。建议用量：每日4～6粒（每粒1克）。

6、精氨酸

与谷氮酚胺一样，人体处于巨大压力之下时才需要。健美运动员经常处于此状态中，故需补充精氨酸。临睡前补充10～20克，可使体内生长激素达到水平。

7、维生素C

它是强有力的抗氧化剂，可像海绵一样吸附血液中的自由基。建议用量，一日为2000毫克。训练后立即服用1000毫克，可抑制分解代谢激素皮质醇。

8、维生素E

另一种强有力的抗氧化剂。它在细胞膜免受氧化损害的同时，可增强肌肉利用胰岛素的能力，因胰岛素的受体在细胞膜上。

9、锌

多数运动员缺锌，而缺锌妨碍蛋白质合成。睾丸酮和生长激素的产生均需要有足够的锌。

10、镁

合成ATP离不开镁。镁参与肌肉收缩，改善耐糖能力，可增强力量。