素食主义，有利有弊

最近这几年特别流行素食主义，到底是为什么呢？回答可是五花八门啊！有人是为了向自己的偶像靠拢，以偶像为榜样；也有人是为了信仰，必须吃素；还有人就是为了减肥，不吃肉了；随心情吃素的人也有......但是这么盲目地吃素真的可以吗？当然是不可以了，稀里糊涂地吃素，还有可能会吃出营养不良呢！接下来我们就从素食的饮食特点上来分析一下吧。

素食大体上分为全素和蛋奶素。全素就是一点动物性的食物都不碰，完全靠植物性的食物来供给身体的营养需求；而蛋奶素的人是不戒鸡蛋、奶类，其中还可以细分为奶素者和蛋素者。相比纯素而言，蛋奶素获取营养会更丰富一点。那么素食主义的利弊分别是什么呢？

利：素食者如果可以科学的搭配，的确会给身体带来很多良好的感受。比如说谷物、豆类、蔬菜、水果中含有丰富的膳食纤维、多种维生素、钾、镁等矿物质，以及丰富的植物活性物质。这些都可以降低蛋白质、脂类摄入过量而诱发的多种慢性疾病带来的困扰。但是前提是科学健康的吃素食。

弊：凡事都要两面看，素食主义的弊端就在于特别容易出现缺铁性贫血、特别是纯素的人群还更容易出现缺乏维生素B12的现象。素食主义特别是纯素人群离开了专业的指导很难做到营养均衡，因为食物的摄入种类比较受限制，容易出现优质蛋白、n-3系类的脂肪酸、铁、锌等营养素的缺乏。这些营养素在人体中都是尤为重要，缺乏后会引起一系列的健康问题。所以素食吃不对还想健康是不可能的。

那么哪些人不建议遵循素食主义呢？

不建议女性、孕妇和婴幼儿盲目吃素。由于吃素容易导致体内蛋白质、维生素B12、n-3多不饱和脂肪酸、铁、锌、钙等营养素的不足或缺乏，会对孕妇自身和胎儿、婴幼儿造成严重的健康危机。

女性从初潮到停经之前，铁的需求量本就比男士多，本身就是缺铁性贫血的高危人群，吃素，就更容易中枪。

此外消化吸收不好的老年人、缺铁性贫血的人群、术后康复的病人等都不建议盲目的跟风吃素。