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术具有哪些养生价值？
信息来源：岭南中药网收集 发布时间：2022/3/22术又名山蓟、杨桴、桴蓟、马蓟、山姜、 山连、吃力伽。术字是篆文，像其根干枝叶的 形状。《吴普本草》中称术为山芥、天蓟，是 因它的叶形像蓟，而味像姜、芥的缘故。西域 人叫它吃力伽，所以《外台秘要》有吃力伽 散。扬州多种植白术，其形如桴，所以有杨 桴、稃蓟的名字，也就是今人所说的吴术。桴 是鼓槌的名称。古方中二术通用，后来才有 苍术、白术的区分。
苍术也就是山蓟，各处山中都有生长。 苗高二三尺，叶抱茎生长，枝梢间的叶似棠 梨叶，离地面近的叶，有三五个杈，都有锯 齿样的小刺，根像老姜色苍黑，肉白有油脂。 白术也就是桴蓟，产于吴越一带。人们大都 挖它的根来种植，一年就长得很稠密了。嫩 苗可以吃，叶稍大有毛，根如手指大，形状 像鼓槌，也有大如拳头的。当地人剖开晒干 后叫削术，也叫片术。陈自良介绍说白而肥 的是淅术；瘦而黄的是幕阜山所产，药效劣。 以前的人用术不分赤、白。自宋以后才开始 认为苍术味苦辛，性躁烈，白术味苦甘，性 和缓，各自分用。不论苍术、白术，都以秋 季采的为佳，春季采的虚软易坏。
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