何首乌

(一）概述

1.来源

何首乌来源于蓼科植物何首乌polygoni.multiflori。其块根、藤茎、叶均可入药。味苦、甘、涩，性温。归肝、心、肾经。制何首乌功能补肝肾、益精血、乌须发、强筋骨，用于血虚萎黄、眩晕耳鸣、须发早白、腰膝酸软、肢体麻木、崩漏带下、久疟体虚、高血脂。生何首乌截疟解毒、润肠通便，主治大便秘结、瘰疬、痈疮等症。

藤茎名夜交藤，味甘、微苦，性平。有安神、通络、祛风的功能，治失眠、劳伤、多汗、血虚身痛等症。

何首乌鲜叶捣烂外敷，有拔毒生肌之效。

2.开发利用

（1）药品

何首乌入药的中成药有七宝美髯颗粒、平肝舒络丸、再造丸、血脂宁丸、产复康颗粒、更平安片、龟鹿补肾丸、首乌丸、养血生发胶囊等；夜交藤人药的中成药有夜宁糖浆等。

（2）药膳及保健食品

何首乌在食疗方面可制成多种药膳及保健品。如药粥类有首乌益颜乌发粥、首乌蛋黄粥、益智补血抗皱粥，药酒类有首乌酒、益乌补酒、首乌三仙益寿酒、首乌黑豆益颜护发酒、首乌益精煮酒、当归首乌酒等，作为饮用的汤茶类有何首乌茶、首乌益颜美发茶、益血滋阴白肤茶、首乌固精悦色茶等以及何首乌鲤鱼汤等。

（3）美容美发制品

何首乌中含卵磷脂等营养成分，具有调节神经和内分泌，营养发根，促进头发黑色素生成的作用。因此，何首乌是一种很好的头发调理剂，常用于护发、养发、生发等化妆品。洗发后，能使头发丰润亮泽，易于梳理，对少白头有很好的治疗作用。如用何首乌等提取物制成的人参首乌发乳，能使白发变黑，它不同于染发剂，一旦白发变黑，便永不褪色，但对遗传性的白发作用较差或无效。此外，目前市场上较流行的首乌洗发精和首乌人参洗发精等对头发均有较好的护理功能，其中含何首乌和苦参提取成分的止痒型首乌洗发精，还具有止痒、去除头皮屑功能。

（4）综合利用

首乌藤，又名夜交藤，为何首乌的藤茎。性平。味甘、微苦，归心、肝经。具有养心安神，祛风通络的功能。用于失眠、劳伤、多汗、血虚身痛、瘰疬、风疮疥癖等病症。

何首乌叶，亦可供药用，用于治疗疮肿、疥癣、瘰

疬。

（5）其他方面的开发利用

据报道，在猪饲料中添加0.5%中药饲料添加剂（麦芽、何首乌、大蒜、松针、陈皮、蚕皮等）能提高猪采食量，促进生长，增加抗病能力，提高饲料利用率，增加经济效益。此外，何首乌块根含丰富的淀粉（含量多达45%），可用于制作淀粉或酿酒。其块根煮熟后喂养母猪有催乳作用，其滤液可防治蚜虫、红蜘蛛和稻螟等害虫，可开发为天然杀虫剂。

3.原产地（主产）、分布

何首乌在全国分布很广，野生资源十分丰富，分布广东、广西、河南、山东、江西、浙江、湖南、湖北、福建、安徽、陕西、甘肃、四川、云南、贵州等省区（图14-1）。

何首乌主产广东德庆，河南嵩县、卢氏，湖北恩施、巴东、长阴、秭归、建始、咸丰，贵州铜仁，四川乐山、宜宾，江苏江宁、江浦，广西南丹、靖西等地，多为野生，亦有栽培。