肉桂的质量标准及检测（一）

1.性状

本品呈槽状或卷筒状，长30~40cm，宽或直径3~10cm，厚0.1~0.3cm。外表面灰棕色，稍粗粮，有不规则的细皱纹及横向突起的皮孔，有的可见灰白色的斑纹；内表面红棕色，略平坦，有细皱纹，划之显油痕。质硬而脆，易折断，断面不平坦，外层棕色而较粗糙，内层红棕色而油润，两层间有1条黄棕色的线纹。气香浓烈，味甜、辣。

2.鉴别

（1）横切面

①木栓细胞数列，最内一层木栓细胞的外壁特厚，木化。②皮层较宽厚，散有石细胞、油细胞及黏液细胞,③韧皮部约占皮厚度的1/2，最外石细胞排列成近于连续的环层，石细胞外侧有纤维束存在；射线细胞1~2列，细胞内常散在多数细小柱晶或针晶；厚壁纤维常单个稀疏散在或2~3个成群；油细胞随处可见，较韧皮部薄壁细胞为大；黏液细胞亦较多。在较厚的树皮中，韧皮部的石细胞较多，较薄的皮中，石细胞较少④薄壁细胞中充满淀粉粒，直径10~20μm。

（2）粉末

粉末呈红棕色。①纤维多单个散在，少数2~3个并列，长菱形，平直或波状弯曲，长195~920μm、直径25~50μm，壁极厚，纹孔不明显，木化。②石细胞类圆形、类方形或多角形，直径32~88μm，壁常三面增厚，一面菲薄，木化。③油细胞类圆形或长圆形，直径45~108μm，含黄色油滴状物。④草酸钙针晶或柱晶较细小，成束或零星散在，于射线细胞中尤多。⑤木栓细胞多角形，一边较薄，含红棕色物质，细胞壁木化。⑥淀粉粒极多，圆球形或多角形，直径10~20μm。

（3）理化鉴别

取粉末少许，加氯仿振摇后，吸取氯仿液2滴于载玻片上，待干，再滴加10%的盐酸苯肼液1滴，加盖玻片镜检，可见桂皮醛苯腙的杆状结晶。

取挥发油少许，滴加异羟肟酸铁试剂，显橙色取本品粉末0.5g，加乙醇10ml，密塞，冷浸20min，时时振摇，过滤，滤液作为供试品溶液。另取肉桂醛对照品，加乙醇制成1μL/mL的溶液作为对照溶液。按照《中华人民共和国药典（一部）》（2005年版）B薄层色谱法试验，吸取供试品溶液2~5μL，对照品溶液2μL，分别点于同一硅胶G薄层板上，以石油醚：醋酸乙酯（17：3）为展开剂，展开，取出，晾干，喷以二硝基苯肼乙醇试液。供试品色谱中，在与对照品色谱相应的位置上，显相同颜色的斑点。